Сырники

Наверняка, каждый из нас в своей жизни хоть раз готовил сырники. Это блюдо не требует необычных ингредиентов и затрат, готовится быстро и легко, а вариаций имеет немеренное количество. Это прекрасный вариант завтрака, т. к. вкусно и быстро, да еще и ко всему - полезно!

Сегодня я расскажу, как делаю сырники я и покажу, что из этого обычно получается )

Понадобится:

800 г домашнего творога 

2 ст. л. сметаны
2 яйца
1 ч. л. соли (без верха)
6 ст. л. сахара
~5-6 ст. л. манки
мука, чтобы обвалять сырники

ванильный сахар

изюм по вкусу (у меня небыло)

Приготовление:

1. Творог смешайте с солью и сахаром, ванильным сахаром. 

2. Добавьте сметану (и изюм).

3. Теперь яйца, манка (оставьте тесто минут на 10 - это позволит манке набухнуть).  Я добавила три ложки манки    поставила "тесто" на ночь, а утром, когда жарила сырники, добавила остальную манную крупу.  

4. Хорошо перемешайте и сформируйте шарики.

5. Обваляйте шарики в муке (или манке), слегка сплющивая их. Муку/манку не жалейте, должны получится аккуратные, плотные сырники.
6. Разогрейте в сковороде немного растительного масла. Жарьте сырники с двух сторон на среднем огне до золотистой корочки.

7. Подавайте со сметаной, медом или вареньем, а можно и просто так.

Примечание: для сырников лучше брать более пресный творог, который не потребует много манки, благодаря чему сырники будут более "сырными". Очень влажный творог не берите.

Еще один момент. В тесто добавляйте манку, а обваливайте в муке. Так сырники будут пышнее и не развалятся.