Маковый мини-пирог

Изюминка этого пирога в том, что он не содержит муки. Так-то! :D Тесто растет за счет хорошенько взбитых белков, но пирог получается очень маленьким, но не менее вкусным.

 

Обожаю всё маковое, поэтому не смогла удержаться, чтобы не полэкспериментировать с таким рецептом )Сперва хотела приготовить маффины, но для них, как правило, нужен кефир или сметана, которых на сей момент у меня не оказалось под рукой. Но и их я неприменно приготовлю! Ждите скоро ;)

Ингредиенты:

50 г масла
50 г сахара (кто любит послаще - берите больше)
2 яйца
70 г мака

глазурь: 
5 ст. л. сахарной пудры
4 ст. л. молока

1ст. л. лимонного сока

дополнительно:
кондитерская посыпка
мак

Приготовление:

1. Масло и 25 г сахара взбить. Добавить два желтка. Взбить миксером на средней скорости до загустения.

2. Помолоть мак (в кофемолке).

3. Добавить мак к желтково-маслянной смеси , размешать.

4. Взбить белки в крепкую пену, добавить остальные 25 г сахара, еще раз взбить. Часть белков добавить к маковому тесту, размешать до гладкости. Теперь добавить оставшиеся белки, мешайте аккуратно.

5. Готовое тесто перелить в смазанную маслом и посыпанную мукой форму диаметром около 18 см. Печь ~30 минут при 180°C.

6. Для глазури сахарную пудру залить молоком и столовой ложкой лимонного сока, взбить и полить готовый пирог. Посыпать маком и посыпкой при желании.