Яблочный пирог со сметанной заливкой

После приготовления макового пирога со сметанной заливкой я решила повторить попытку, но уже в вариации с яблоками )
Получилось очень здорово, на мой вкус )

Cостав:
~ст. муки+для замеса теста

100 г сливочного масла или маргарина

яйцо

~4 ст. л. ледяной воды

3 средних яблока

~ст. л. лимонного сока

200 г сметаны

3 ст. л. сахара

ванилин

ст. л. картофельного крахмала

ст. л. муки

Готовим:

1. Муку и холодное, нарезанное кубиками масло, порубить в крошку.

2. Собрать в горку, по центру сделать углубление и вбить в него яйцо и воду. Замесить тесто, подсыпая муку по необходимости.

3. Скатать тесто в шар, завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник.

4. Теперь займемся начинкой. Яблоки очистить, разрезать на четвертинки,  и нарезать тонкими ломтиками.

5. Тесто размять в форме, сделав бортики. Я на всякий случай всё таки немного смазала форму раст. маслом.

6. Ровными спиральками выложить яблоки.

7. Теперь заливка. Сметану смешать с сахаром, ванилином, крахмалом и мукой. если заливка получилась слишком густая, можно добавить пару ст. л. молока.

8. Полученную смесь вылить на яблоки.

9. Печь в заранее разогретой духовке при 180-200°C около 45 минут. Ориентируйтесь на свою духовку.

10. Резать можно только после окончательного остывания.