Наверняка, уже многие из вас готовили этот крем. У меня это тоже уже не первая попытка. В первый раз он получился со странным яичным запахом, а, постояв несколько дней в холодильнике и вовсе испортился. Кто знает, что послужило причиной - возможно, некачественные продукты, а, возможно, моя неопытность. В этот раз результат получился гораздо лучше, предлагаю и вам попробовать ;)
Понадобится:3 лимона
3 яйца
6 ст. л. сахара
30-40 г сливочного масла
Способ приготовления:
1. Лимоны помыть. Из полтора (а то и двух - в зависимости от их размера) снять цедру. Из всех лимонов выдавить сок.
2. Цедру смешать с сахаром, перемешать.
Влить сок и еще раз всё перемешать.
3. Слегка взбить яйца и влить их в лимонную смесь. Оставить настояться с полчаса.
4. Процедить от комков цедры, добавить масло и поставить вариться на медленный огонь до загустения, постоянно помешивая.
5. Остудить, перелить в баночку. Хранить в холодильнике.
Я обычно лимоны ем с кожурой и сахаром.
ВідповістиВидалитиТеперь буду знать что из них приготовить.
спасибо за рецепт))
ох, а я не могу так, меня оскома убивает :D
ВідповістиВидалитихотя иногда, бывает, тоже прорвёт на поедание лимонов ))
не за что )
я такой делала,понравился :)
ВідповістиВидалитифотографии прекрасные)
мне тоже
ВідповістиВидалитив этот раз, когда он у меня получился))
спасибо :*
Маша,это фантастика,но я только что думала,что сделать с лимонами в холодильнике:D
ВідповістиВидалитиЯ готовила давно его ,мне нравится а вот родителям нет ,никому не понравился !
ВідповістиВидалитиНадо будет повторить для себя)
мои тоже не очень понравился )
ВідповістиВидалития планирую в какие-то пирожные его использовать ))
фото просто ну изумление!
ВідповістиВидалитикстати,он получился сладеньким или с кислинкой? а то после того,как мой закончится я планирую сделать по твоему рецепту)
я тоже его делала в октябре.
ВідповістиВидалитиа потом с ним делала тарты маленькие.
только у меня он не таким желтым был, но тоже очень вкусным
http://leni-cz.blogspot.com/2011/10/lemon-curd.html
Jane, спасибо большое!
ВідповістиВидалитис кислинкой )
но это зависит от лимонов.
Leni, он желтый из-за яиц с насыщенно желтыми желтками ))
Он отличный в выпечке- я делала песочные корзиночки с белковой шапкой- получилось волшебно)
ВідповістиВидалития приберегу эту баночку для других запланированных пирожных, но тарталетки тоже уже давно хочу сделать ))
ВідповістиВидалитискажи пожалуйста, я могу его в маффины как начинку добавить? или пока они будут печься с ним случится что-нибудь?
ВідповістиВидалитилучше, наверное, просто как крем использовать? (т.е.сверху "розочкой" положить)?
почему нельзя ?можно! тарты и пироги ведь с ним пекут )а в маффинах, тем более, он будет закрыт тестом, тоесть, не растечется )я бы рискнула ;D
ВідповістиВидалититолько в курд тогда надо добавлять очень качественное масло, чтобы он хорошо застыл и не "плавился" )