Панкейки с отрубями

Отруби- это побочный продукт мукомольного производства, они состоят из оболочек зерна и неотсортированной муки. Главное достоинство отрубей всех видов (пшеничные, ржаные, ячменные, овсяные, рисовые, гречишные и др.) - в высоком содержании пищевых волокон. Полезность отрубей так же в том, что в них содержится большое количество клетчатки, благодаря чему они медленнее поглощаются организмом и дают чувство насыщения на более длительное время. Так же способны проявлять желчегонный эффект, регулируют обмен веществ, полезны при лечении многих заболеваний. Суточная доза отрубей - не более 30 грамм (около столовой ложки). Употреблять их обязательно нужно с водой! Иначе эффект от их приема будет нулевой. 

Зная весь ряд полезных свойств отрубей, я решила чуточку добавить в стандартные панкейки. Обычно я употребляю их с молоком, но в такой способ применения у них наблюдается необычный слащавый привкус, который мне не очень по душе. В выпечке же он заиграл совершенно иначе. Попробуйте же и вы ;)

На 5 штучек:
2/3 ст. муки
25 г сливочного масла
яйцо
~1/2 ст. молока
1/2 ч. л. соды (погасить лимонным соком)
2/3 ст. л. сахара
щепотка соли
1,5-2 ст. л. отрубей

Способ приготовления:
1. Тут всё, как обычно. Просеять муку, смешать в сяйцом.
2. Добавить сахар, соль, соду. Перемешать венчиком, чтобы было видно, в каком кол-ве молока нуждается тесто.
3. Влить молоко до образования густоватого теста.
4. Масло растопить, влить в тесто и перемешать до однородности.
5. Всыпать отруби, взбить венчиком.
6. Сковородку разогреть, смазать раст. маслом только перед выпеканием первого блина, дальше печь на сухой.
Вкусно, быстро и легко )