Кукурузные булочки - почти Паркер Хауз

Привет-привет, как ваши дела ?:) У меня уже 3 bз 5 экзаменов позади, чему нельзя не радоваться.

Рецепт этих булочек я нашла вот в этом замечательном блоuе, но немного изменила его по ходу приготовления.

Ингредиенты:

(измеряем в чашке 240 мл)

1 2/3 чашки пшеничной муки (может уйти и больше)

1/2 чашки кукурузной муки

2 ст. л. сахара

1 3/4 ч. л. разрыхлителя

ч. л. соли (на мой взгляд, можно и меньше)

яйцо, взбитое вилкой

2/4 чашки сметаны

неск. ст. л. кефира 2,5%

растопленное слив. масло для смазывания булочек (около 50 г)

Приготовление:

1. Смешать оба вида муки, сахар, соль, разрыхлитель. 

2. Смешать яйцо, сметану и кефир, и влить в сухие ингредиенты, замесить тесто. 

3. На посыпанной мукой поверхности вымесить тесто (при необходимости, добавляя пшеничную муку) и раскатать его толщиной в ~ 1 см, вырезать кружочки диаметром ~6,5 см (удобно пользоваться стаканом с тонкими стенками).

4. Разместить кружочки на противне, застеленном бумагой для выпечки, на расстоянии 2,5 см. друг от друга. 

5. Смазать кружки растопленным маслом, сложить пополам и отпечатать край вилкой. Еще раз смазать маслом.

6. Выпекать при 180° примерно 15-20 минут до золотистого цвета.