Кукурузные маффины с бананом

Масленица медленно проходит мимо, эх, а у меня кексы.

Не буду писать много, скажу, что это просто вкусные и легкие кексы с сюрпризом внутри :)

Ингредиенты:

125 г кукурузной муки

150 г пшеничной муки

100 г сахара

2 ч. л. разрыхлителя

1/2 ч. л. соды

1/3 ч. л. соли

225 г кефира

щепотка ванилина

банан

60 мл раст. масла

яйцо

Способ приготовления:

1. Смешать все сухие ингредиенты.

2. Отдельно взбить кефир с яйцом и маслом.

3. Сухую массу в два приема добавить в жидкую, хорошо взбивая после добавления.

4. Бумажные формочки для кексов поставить в формочки металлические. Выложить по ~1,5 ч. л. теста.

5. Банан нарезать толстенькими кусочками. положить на тесто.

6. Сверху залить еще тестом, но не до верха форм, ибо кексы вырастут.

7. Выпекать в заранее разогретой до 180°C духовке около 20-30 минут до румянца. Готовность проверять зубочисткой.