Мини-капкейки

Я давно вынашивала в себе идею сделать маленькие капкейки, и вот - ура - она воплощена !
Тесто здесь получилось похожим на это, а крем неизменно масляно-белковый, полюбившийся мне с недавних пор. Рецепт не сложный, а результат очень привлекательный. К тому же, у меня не было фиолетового красителя, но, смешав синий с красным, я его получила. Так что эти капкейки можно назвать двойным экспериментом, который удался на славу :)

Кстати, милости прошу в мой паблик :)

Ингредиенты:
тесто:
75 г мягкого слив. масла/маргарина
яйцо
230 г сахара
ч. л. ванильного сахара
85 мл молока
ч. л. разрыхлителя
150 г муки
крем:
белок
40 г сахара
40 г мягкого слив. масла

Способ приготовления:
1. Тесто. Масло взбить с сахаром и ванильным сахаром.
2. Добавить яйцо и хорошо перемешать миксером.
3. Влить молоко и аккуратно снова взбить.
4. Просеять к масляной смеси муку и разрыхлитель, взбить.
5. Бумажные формочки поставить в формочки металлические/силиконовые и наполнить на 1/2 тестом (важно не налить теста больше, иначе кексы "разрастуться" во все стороны).
6. Выпекать в заранее разогретой до160-180°C духовке по 25-30 минут каждую партию.
7. Вынуть, полностью остудить.
8. Крем приготовить как указано здесь.
9. Украсить остывшие кексы, по желанию посыпать конд. посыпками или бусинками.
10. Хранить в холодильнике.

Примечание: одной порции крема хватает где-то на половину кексов из этого количества ингредиентов.