Заварные блины на кефире

Как-то осенью у нас активно стало прокисать молоко в холодильнике. Было это подозрительно, потому что не выдерживало оно и двух суток. Оказалось, что регулятор температуры был выставлен неправильно, отчего внутри холодильного шкафа, мягко говоря, было "жарковато". Хоть проблему и устранили, а с несколькими литрами прокисшего молока бороться пришлось. Вот и настало время рассказать об этом всем вам )

Сперва блинчики по этому рецепту получились у меня достаточно толстыми, хоть и не менее вкусными. Во второй же раз вышло всё, как надо, а стопка блинов была более ровной и красивой. Наверное, на всём нужно набивать руку и получать как можно больше практики, да и не зря говорят, что первые блины всегда комом )

Ингредиенты:

2 ст. кефира или прокисшего молока

ст. кипятка

2 ст. муки

2 средних яйца

1/2 ч. л. соды

2 ст. л. раст. масла

соль, сахар по вкусу

Способ приготовления:

1. Кефир, яйца, муку, соль и сахар перемешать и слегка взбить венчиком.

2. В стакан кипятка добавить соду, быстро размешать и вылить в тесто.

3. Дать тесту постоять минут 5.

4. Затем добавить раст. масло, снова взбить венчиком.

5. Жарить на очень раскалённой сковороде по черпаку теста (черпаком удобнее наливать тесто на сковороду по центру и, вращая сковородку одной рукой, "разливать" его по всей поверхности).