Я так давно хотела попробовать истинно-шоколадный торт, но всё боялась, что его никто, кроме меня не будет есть, т. к. мама и папа не большие любители какао и шоколада. И вот мне предоставилась возможность не только приготовить его, но и угостить всех родственников, сделав торт к своему Дню рождения.
Вкус описать словами невозможно ! Коржи мягкие, карамель сладкая-пресладкая, глазурь тающая во рту ммм *_* Нельзя придумать лучшего праздничного завтрака ))
Еще хочу поблагодарить всех, кто не забыл и поздравил меня вчера, спасибо вам большое :)
1,5 ст. муки
1,5 ст. сахара
3/4 ст. какао
1/2 ч. л. соды
3/4 ч. л. разрыхлителя
3 крупных яйца
3/4 ст. кефира
125 мл раст. масла
две щепотки ванилина
карамель:
2 ст. сахара
30 мл воды
ст. л. инвертного сиропа
200 мл сливок 38%
100 мл сливок 20%
125 г сливочного масла
глазурь:
ст. л. с горкой какао
2 ст. л. горячей воды
100 г темного шоколада 56%
100 г темного молочного шоколада 38%
20 г 80% шоколада
120 г сливочного масла комнатной температуры
Способ приготовления:
1. Тесто и коржи. Сухие ингредиенты перемешать в миску и размешать.
2. Жидкие ингредиенты влить в сухие и тщательно взбить миксером.
3. Тесто разделить на 3 равные части. Форму 20 см смазать раст. маслом и выпекать в ней по одной части теста около 20 минут при t=160-180°C (ориентируйтесь на свою духовку; готовность проверять зубочисткой).
4. Так испечь 3 коржа, каждый из которых через 5-10 минут после извлечения из формы разрезать большим ножом пополам.
5. Для карамели в кастрюльке смешать сахар, сироп, воду и поставить на средний огонь.
6. Проварить, не мешая, 14 минут. Под конец варки пузырьков станет меньше, смесь уварится и станет янтарного цвета.
7. В большую миску налить сливки. В сливки влить горячую карамель, перемешать, перелить обратно в кастрюльку и проварить еще 2 минуты.
8. Снять с огня, дать постоять 10-15 минут и добавить нарезанное кусочками масло, пемешать деревянной ложкой до однородности и доставить в холодильник до полного застывания (я поставила в морозику на полчаса, т. к. было мало времени).
9. Коржи прослоить карамелью, так же обмазав ею бока. Поставить торт в холодильник.
10. Глазурь. Шоколад поломать, порезать крупным ножом и растопить (я топила в микроволновке, помешивая каждый 30 сек.).
11. Какао залить 2 ст. л. кипятка, перемешать, влить в шоколад.
12. Размягченное масло взбить миксером, влить шоколадную массу, снова взбить. Поставить в холодильник до загустения.
13. Достать, смазать весь торт. Поставить в холод для пропитки минимум на ночь.
И еще несколько фоток не по теме :))
 |
| собственно, моя среда обитания :D |
 |
| birthday breakfast |
Машунька, с днём рождения! Удачи, улыбок, хорошего настроения!
ВідповістиВидалитиспасибо большое !
ВидалитиС Днем Рождения! Всего самого наилучшего, исполнения всех желаний! Спасибо тебе за твой замечательный блог с очень нужными и очень вкусными рецептами :)
ВідповістиВидалитивам спасибо, что читаете меня ^^
Видалитии за поздравление, и за комплименты огромная благодарность )
С днем рожденья))торт выглядит безумно вкусно))
ВідповістиВидалитиуже с прошедшим, спасибо )
Видалитион не только выглядит, он такой и есть ;)
С Днем Рождения!!! :)
ВідповістиВидалитиспасибо )
Видалитишикарный торт
ВідповістиВидалитиподтверждаю ;)
ВидалитиС прошедшим! Пусть все будет так, как ты захочешь!)
ВідповістиВидалитиох..если бы всё и правда так было )
Видалитиспасибо !
С Днём Рождения!!
ВідповістиВидалитиС прошедшим тебя!Продолжай нас радовать своими прекрасными рецептами)))
ВідповістиВидалитиогромное спасибо ))
ВидалитиДорогая Маша, поздравляю
ВідповістиВидалитиС днем рождения тебя!
Здоровья, счастья я тебе желаю,
Чтобы были рядом только лучшие друзья!
Чтоб в личной жизни было все ОКей,
И солнце каждый день твою улыбку освещало,
Пусть будет больше в жизни светлых дней,
А черных будет очень-очень мало!
ух ты, спасибо, Насть, за стих ^^
Видалитиооочень приятно ))
С днем рождения,Машенька!
ВідповістиВидалитивсего самого хорошего,светлого и доброго тебе в жизне :)
спасибо, Сашуля :)
Видалитибольшущее спасииииибо ^________^
ВідповістиВидалитиС прошедшим Машенька)))
ВідповістиВидалитивсего тебе самого наилучшего)))
и...тортик замечательный =)
спасибо )
Видалитии за поздравление, и за торт ^_^
Желаю тебе всегда верить в себя! Любить и быть любимой, создавать вокруг себя замечательный мир, радоватся каждому моменту!
ВідповістиВидалитиС прошедшим тебя:))))))
Торт ВЕЛИКОЛЕПЕН!!! Он с ума сводит)))
спасибо,
Видалитиспасибо,
СПАСИБООО !!!
^^
С Днем Рождения!
ВідповістиВидалитиЖелаю тебе всего самого-самого
учись хорошо, не бросай блог, слушайся маму и папу)
спасибо )
Видалитино как раз маму и папу я могу уже не слушаться :р
Еще раз поздравляю !!!)
ВідповістиВидалитиИ очень красивые фотографии изумительный торт( уверена что очень вкусный -все шоколадное вкусное мрр :33) и уютное рабочее место (говорю с огрочением глядя на свой засранный ,прожженый взрывом лампочки стол ,вдоль и поперек изрезанный ножом и залитый чернилами ,эх...)
спасибо, Олечка ^^
Видалитивкусный, угостила бы тебя ))
ой, да у меня порядок только после сессии
до этого было всё конспектами, книгами да тетрадями завалено ))
С Днем Рождения!!!
ВідповістиВидалитиОчень давно читаю и слежу за твоим блогом,ты очень прекрасная девушка,как внутренне ,так и внешне!:)
Спасибо тебе!Желаю счастья,здоровья и исполнения самых заветных желаний !))
ох, как же мне приятно читать Ваши слова, спасибо огромное !
Видалити^^
Машенька, с Днем рождения! Извини, что с опозданием)
ВідповістиВидалитиЖелаю тебе побольше поводов для радости, вдохновения и успеха во всем-всем, чем бы ты ни занималась!))
спасибо большое, Катюша :))
ВидалитиC Днем Рождения) Желаю вам всего всего самого хорошего) У вас просто замечательный блог.
ВідповістиВидалитиспасибо Вам )
ВідповістиВидалитикстати, со мной можно и на "ты" ))
с Днем Рождения Маша!!!
ВідповістиВидалитиУспехов тебе! во всем!!!
Кстати твоя среда мне понравилась))) это дополняет , и видишь тебя не только со стороны "пекаря"Х)))) но и хозяйки!
спасибо большущее ))
Видалитии за "среду" тоже благодарю. к сожалению, у меня далеко не всегда такой порядок :D
жаль, что в креме сливки пристутствую. так хотелось бы подегустрировать)
ВідповістиВидалитиа почему жаль ? слишком жирно или дорого ?
Видалитиона необходима для того, чтобы карамель держалась, иначе никак )
да у нас со сливками напряг :D.я их ддаже не особо видела) только маленькие такие) порционные) ну это понятно. но торт потрясный. ( понимаю , что поздравлять уже позно*((((( )
ВідповістиВидалитиспасибо, действительно, торт очень вкусный. был :D
Видалитиникогда не поздно ;)
торт шикарный, еще раз с прошедшим тебя днем рождением! я в очередной раз отправила тебе открытку и очень надеюсь, что она до тебя дойдет. всех благ тебе)
ВідповістиВидалитиспасибо, Алена, большое тебе )
Видалитиох. очень буду ждать.
надеюсь, хоть теперь дойдет ))
красивый торт )
ВідповістиВидалитиспасибо :)
Видалития не знаю, как назвать человека, которому я готовила этот торт)
ВідповістиВидалитино в принципе это не важно)
факт в том, что торт получился наивкуснейший)))
всем кто пробовал (а гостей на дне рождении было много) - всем понравился безумно)
мне тоже отрезали огроменный кусок, хотя я должна была сопротивляться, ведь и так пончик) но не удержалась - очень очень очень мне понравился этот торт)
теперь думаю, что приготовить на выпускной)))
ой, забыла!)
Видалитиспасибо за чудесный рецепт)))
тебе спасибо за такой чудесный отзыв ^^
Видалитиа вот же, вопрос, вопрос)))
Видалитиа если осталось много карамели вкусняцкой, то куда ее можно использовать?)
съесть, например, с блинами :D
Видалитиммм, будет вкусно))
Видалити^^
Видалитиа если я нашла только сливки 33 %, такие подойдут?
ВідповістиВидалитида )
Видалитиа можно заменить инвертный сироп на мед?)
ВідповістиВидалитинет, в этом рецепте они не взаимозаменимы.
Видалитиесли использовать мёд, он перебьет весь вкус шоколада, поэтому я бы не стала так делать )