Финиковое печенье

Очень необычное печенье с финиками.
Вы любите финики ? Я вот не очень. А мама как-то купила их целый пакет, который положили в тумбочку, и о котором вскоре призабыли. А сегодня вспомнили :D И испекли печенье :D
С виду оно очень напоминает овсяное печенье, а по вкусу совершенно ни с чем не сравнится.

Крекеры с овсянкой, инвертным сиропом и грецкими орехами

Скоро я снова уеду, снова на практику. Поэтому сейчас в панике, что без кухни жить придется опять две недели, стараюсь заниматься своим любимым хобби почаще. Не будем о печальном, ну :D

Вчера пекла такие хрустящие и, можно даже сказать, полезные крекеры. Они с овсянкой и грецкими орехами, а еще вместо сиропа можно взять мед, тогда полезности прибатся еще )
В общем, всё в ваших руках :р

Кофейно-кокосовый кекс

У меня все меньше и меньше свободного времени, два дня небыло интернета, но печь я все равно буду, во что бы это ни стало. Вот такой кекс сделала вчера к подруге :)

А как у вас дела и начало учебного года ?:))

Шоколадный торт с карамелью или поздравьте меня и Вы :Р

Я так давно хотела попробовать истинно-шоколадный торт, но всё боялась, что его никто, кроме меня не будет есть, т. к. мама и папа не большие любители какао и шоколада. И вот мне предоставилась возможность не только приготовить его, но и угостить всех родственников, сделав торт к своему Дню рождения.

Вкус описать словами невозможно ! Коржи мягкие, карамель сладкая-пресладкая, глазурь тающая во рту ммм *_* Нельзя придумать лучшего праздничного завтрака ))

Еще хочу поблагодарить всех, кто не забыл и поздравил меня вчера, спасибо вам большое :)

Инвертный сироп

Инвертный сироп служит заменителем патоки, так как обладает антикристаллизационными свойствами. Представляет собой водный раствор смеси равных количеств глюкозы и фруктозы. 

Получают инвертный сироп нагреванием водного раствора сахара с кислотой, при этом происходит процесс инверсии, заключающийся в расщеплении сахарозы на фруктозу и глюкозу. Для инверсии используются кислоты: соляная, лимонная, молочная, уксусная. В этом рецепте применяется именно лимонная кислота, а в общем сироп очень напоминает мед, но вкус немного отличается кислинкой.

Я готовила сироп для карамели, которую использовала в качестве прослойки шоколадного торта (рецепт тоже скоро будет). А так же этот сироп можно использовать при приготовлении маршмеллоу, зефира и прочих сладостей с патокой, жидким медом или кукурузным сиропом )

Скажу правду, получился он у меня со второго раза, т. к. впервые, готовя сироп, я сделала слишком большой огонь и сахар переварился, в результате чего получилась темно-коричневая вязкая горькая масса. Во второй раз на конфорку я поставила рассекатель, благодаря чему огонь равномерно распределялся по кастрюльке и сироп уваривался нужным путем.