Пшенично-ржаные творожные панкейки

Недавно мама купила домашнего творога на рынке, а на вкус он был не очень (пресный, сухой). Как известно, в выпечке любой творог будет только кстати. Сегодня проснулась как обычно в 6 и пошла на кухню делать панкейки. Когда начала делать тесто, заметила, что мне не хватит пшеничной муки. Тут на помощь пришел пакет муки ржаной и блины получились оригинальней и полезней ;)

На 10 штучек понадобится:

3 яйца       

30 г сливочного масла

2/3 ст. пшеничной муки

2 с горкой ст. л. ржаной муки

6-7 ст. л. молока

3 ч. л. сахара

6-7 ст. л. творога

1 ч. л. разрыхлителя

щепотка соли

Способ приготовления прост, как и для всех панкейков:

1. Смешать вместе сухие ингредиенты. 

2. Яйца взбить, добавить молоко и творог, хорошо перемешать. Добавить растопленное масло. 

3. Смешать сухие ингредиенты с жидкой массой, взбить.

 4. Сковороду хорошо разогреть, влить подсолнечное масло; печь блины на  с каждой стороны до образования золотистой корочки.