Пончики

Я уже очень давно таю желание приготовить пончики. Самой замесить тесто, вырезать кружочки и обжарить их - процесс приготовления всегда так затягивает )

Однажды мне уже приходилось с утреца жарить пончики, только в тот раз мама замесила тесто по этому рецепту и оставила мне немного в холодильнике. Но за ночь оно утратило свою мягкость и воздушность, да и "постность", на мой взгляд, повлияла на вкус. Моё мнение - если баловать себя разочек в пятилетку, то на всю :D

Пользуясь случаем (субботой), я не поленилась встать пораньше и взялась за возню с тестом и жаркой этих прелестей ^^

Ингредиенты:
10 г прессованных дрожжей
ст. молока
50 г масла
3 ст. л. сахара
яйцо
3 ст. муки + для обсыпки
1/2 ч. л. ванильного сахара
масло для жарки
глазурь желтая:
1/2 ч. л. рома
3 с горкой ст. л. сах. пудры
2-3 ст. л. молока
глазурь белая:

3 с горкой ст. л. сах. пудры
2 ст. л. молока
дополнительно:
кондитерская посыпка
сахарная пудра

Готовим: 
1.  Замесить тесто, смешав все ингредиенты. (Сначала перемешать дрожжи с теплым молоком, затем масло, сахар, яйцо, ваниль и муку).

2. Дать тесту подойти (30 минут у тепла). 

3. Готовое тесто раскатать в пласт, толщиной 1/2 см (мне показалось, что это слишком тонко, поэтому вторую половину теста я раскатывала толще) и стаканом (т. к. в тесте есть масло, оно не так растет, как без него. поэтому, на мой взгляд, лучше брать большую чашку, или форму, которая в любом случае будет диаметра побольше) вырезать кружки. 

4. Выемкой меньшего размера из каждого кружка вынуть середину, придавая таким образом тесту форму кольца. 

5. Жарить пончики надо в разогретом жире с обеих сторон до золотистости.

 6. Готовые пончики полить глазурью, для приготовления которой необходимо просто смешать все ингредиенты.

 

Сверху посыпать посыпкой. (А можно вместо глазури использовать только сах. пудру).