Корзиночки с грибной начинкой

После приготовления торта-омлета у меня еще остались грибы и я решила приготовить давно задуманную закуску, а именно - эти прекрасные корзиночки )

Понадобится:
тесто:

200 г муки
100 г сливочного масла или маргарина
5-8 ст. л. ледяной воды (сколько возьмет тесто)
соль на кончике ножа
начинка: 
200-300 г шампиньонов

крупная луковица
соль
3 куриных яйца
петрушка
майонез

Приготовление:

1. Просеянную муку перетереть с нарезанным кубиками маслом в крошку.

2. Затем влить ледяную воду частями и быстро замесить тесто.

3. Хорошо обмятое тесто переместить на присыпанную мукой рабочую поверхность и разделить на пополам. Каждую половину еще раз обмять и разделить на 5 ровных комочков, из которых скатать шарики (не обязательно ровные). Из шариков с помощью скалки сделать "блинчики", переместить их в смазанные раст. маслом формочки и растянуть пальцами, придавая форму корзиночки.

4. Дно наколоть вилкой и поставить выпекаться в разогретую до 180-200°C духовку на 20 минут.

5. Для начинки сварить куриные яйца в подсоленной воде.

6. Грибы залить кипятком, накрыть крышкой и оставить на 10 минут. После воду слить, а грибы порезать на кусочки ~5-7 мм.

7. Всипятить слегка подсоленную воду и проварить в ней грибы 10 минут.

8. Лук мелко порезать и обжарить на раст. масле до мягкости. Затем добавить проваренные грибы и жарить еще 15 минут.

9. Грибную массу остудить, затем смешать с мелко нарезанными яйцами.

10. Петрушку измельчить и добавить к начинке, тщательно перемешать.

11. Готовую начинку заправить любым соусом (я заправляла парой ст. л. майонеза). Посолить/поперчить по вкусу.

12. Наполнить корзинки начинкой и украсить зеленью. Так же в качестве декора можно использовать сыр, перец и пр.