Где-то прочитала, что творог с мандаринами - это отличное сочетание. Что-то на подобии бананов и овсянки, или яблок с корицей. Решила попробовать. И скажу вам - это правда! Не прогадал тот, кто это сказал )
Что касается текстуры и вкуса, кексы нежные, я бы даже сказала, сочные. Вообще, творожное тесто очень насыщенное, давненько я его не готовила..
Предлогаю приготовить всем )Особенно с таким новогодним фруктом, как мандарин ;)
Предлогаю приготовить всем )Особенно с таким новогодним фруктом, как мандарин ;)
1⅔ ст. муки
⅔ ч. л. разрыхлителя
7 маленьких, я бы даже сказала малюсеньких мандаринов
200 г творога
щепотка ванилина
⅔ ст. сахара
100-120 г сливочного масла или маргарина
2 яйца
Способ приготовления:
1. Масло (маргарин) нарезать кубиками и растопить в микроволновке. Немного остудить.
2. Яйца взбить с сахаром до белой массы.
Добавить масло,
творог.
 |
| вот, сколько должно быть творога |
3. Мандарины почистить от кожуры, разделить на дольки и каждую дольку избавить от кожицы. Занятие не для слабонервных и занимает больше времени, чем весь процесс замеса теста вообще :D
4. К тесту добавить просеянную муку и разрыхлитель. Затем всыпать ванилин и взбить миксером.
5. Подмешать мандарины и снова перемешать. Если с цитрусов стекло много сока, его лучше слить, или же придется добавить больше муки.
 |
| вот, какое тесто должно получиться |
6. Формочки смазать раст. маслом или выстелить пергаментом. Разложить по 1,5-2 ст. л. теста в каждую из них и выпекать около получаса при средней температуре (ориентируйтесь на свою духовку). Готовность проверить зубочисткой. У меня получилось 10 кексов.
наверное, это очень вкусно)
ВідповістиВидалития бы приготовила, но меня пугает процесс очистки мандаринов))
новое оформление очень красивое!
если брать такие большие мандарины, с которых кожура прям сама слазит, то и чиститься они будут намного проще )
ВідповістиВидалитиу меня просто были мелкие, потому и чистились плохо. но они уже начинали портиться и было необходимо их во что-нибудь пустить с пользой )
спасибо ))
я еще хотела фон поменять, но не могу найти подходящий
изумительные!!
ВідповістиВидалитивозьму на заметку ,может в гости поеду -приготовлю :)по новогоднему так ^^
спасибище, Олечка! надеюсь, тебе понравятся они ))
ВідповістиВидалити^^
Спасибо за рецепт)
ВідповістиВидалитиНа новогодних каникулах, возможно, приготовлю)
всегда пожалуйста )
ВідповістиВидалитиох..как же я хочу уже каникулы..)
у тебя железные формочки?)
ВідповістиВидалитиметаллические, да )
ВідповістиВидалитиу меня вот тоже..и частенько не могу вытащить кексики...они прилипают..вроде и маслом смазываю..а выпадывать оттуда не хотят. полчаса достаю( ты наверно бумагу кладешь? а если да.только на дно или как?
ВідповістиВидалитинет, здесь я смазывала и всё отлично отлипает )
ВідповістиВидалитинадо капнуть раст. масла в формочку и кисточкой промазать все изгибы бортиков.
бумагой застилаю вот так:
http://www.koolinar.ru/blog/comments/2277
ооу спаисбо за ссылку:)
ВідповістиВидалития уже сегодня еще не прочитав твой ответ сделала что-то похожее) правда юбочки были не такими ровными и красивыми потому что такого метода я не знала)но мне очень понравилось что ничего не прилипает и не пригорает)
пожалуйста )
ВідповістиВидалитино я серьезно говорю, что если хорошо смазать, тоже ничего не прилипнет ))
Спасибо! На выходных попробовала приготовить http://foxinlove.blogspot.com/2012/02/muffins-with-mandarin.html
ВідповістиВидалитипожалуйста ^^
Видалитискажи, пожалуйста, из-за чего могли не подняться кексы? они получились у меня как коржики(
ВідповістиВидалитихмм...не знаю даже, если честно
Видалитипочему такие беленькие,их ни нужно довести до красивого цвета?
ВідповістиВидалитинет, не нужно :)
Видалитив силиконовых формочках для кексов можно выпекать?
ВідповістиВидалитиможно и нужно )
Видалитикексы типа маффинов получаются?
ВідповістиВидалитимаффины и кексы в результате почти ничем не отличаются )
Видалитиразница между первыми и вторыми в том, что маффины готовятся путем смешивания отдельно всех сухих ингредиентов и отдельно всех жидких, а затем соединения этих двух масс воедино.
а кекс - это, как правило, масляный бисквит. сначала взбивается мягкое масло с сахаром, затем добавляются яйца, мука, разрыхлитель и пр. добавки.
они внутри получились как влажные, хотя зубочистка была сухая и дырочки как в сыре (т.е. поднялись)... это нормально или я их ни допекла?
ВідповістиВидалитискорее всего не допекли. они должны быть немного такие, мягко-влажные, но полностью влажные внутри - это недопеченные
Видалити