Мягкие постные кексы с какао

Эти кексы я сперва думала приготовить по рецепту, но благо, что вовремя заподозрила какую-то ерунду в рецептуре. Не может ведь получится 9 кексов из меньше чем одного стакана муки, ведь правда ?;) Вот и пришлось делать их на глаз. Получилось очень здорово ) Такой нежной текстуры у меня давно не получалось +хорошего качества какао подарило просто незабываемо вкусный шоколадный аромат )

Ингредиенты:

~2 ст. муки

1 ч. л. разрыхлителя

1/2 ч. л. соды

~40 г постного масла или маргарина

ст. воды

4-5 ст. л. сахара

ч. л. ванильного сахара

2 ч. л. апельсиновой цедры

2 с горкой ст. л. какао

несколько капель ароматизатора "ром"

Готовим:

1. Смешать все сухие ингредиенты.

2. Добавить воду и вымешать ложкой.

3. Масло (маргарин) растопить и добавить к тесту, еще раз хорошо перемешать.

4. Всыпать цедру, добавить ароматизатор.

5. Формочки смазать раст. маслом, разложить по ~2 ст. л. теста и выпекать при t=180-200°C около получаса. Готовность проверить зубочисткой.

При желании можно добавлять любые сухофрукты и даже фрукты.