Мадлен с апельсиновой цедрой

Даже и не знаю, почему я так опасалась силиконовых форм для выпечки. Сегодня не удержалась и купила по дешевке одну для мадлен. Давно засматривалась на эти печенюшки, но возможности их сделать не было из-за отсутствия той же таки формы.

А сегодня, приехав вечером и оставшись дома одна, просто не удержалась и сразу начала свой двойной дебют - испробывание формы и выпекание этого прекрасного бисквитного печенья.

Аромат по квартире стоял невероятный. Мягкие и приятные печенья советую всем )

Состав (на 18-20 печенюшек):

2 яйца

100 г маргарина

150 г муки

100 г сахара

щепотка ванилина

цедра маленького апельсина

Приготовление:

1. Маргарин растопить и остудить.

2. Яйца взбить с сахаром и ванилином добела.

3. К яичной смеси добавить просеянную муку, снова взбить.

4. Добавить цедру, перемешать.

5. Влить маргарин, аккуратно взбить, начиная с маленькой, а заканчивая большой скоростью миксера.

6. Выкладывать в формочки по ~2-3 ч. л. теста в каждую ячейку, предварительно смазанную раст. маслом.

7. Выпекать при t=200°С 12-15 минут.

8. Вынуть, остудить на решетке 5-7 минут.