Брокколи под сыром

Хотите - верьте, хотите - нет, но раньше я никогда в жизни не пробовала брокколи. Никогда не ела помидоры черри, спаржу и авокадо, сицилийский апельсин или лайм, зато летом впервые ощутила вкус манго (и, как по мне, ничего там особенного нет). Ведя кулинарный блог, я очень многое не пробовала, чаще всего просто потому, что это дорого. Но есть ряд продуктов, которые мы не покупаем не из-за ценника с большой суммой, а из-за незнания, как и в каком виде тот или иной овощ/фрукт/любой другой продукт можно приготовить.

На прошлой неделе мама принесла с рынка два "букета" брокколи, т. к. вычитала, что этот овощ очень полезный и содержит много необходимых для организма здорового человека витаминов (в пересчете на 100 калорий брокколи содержит больше белка, чем говядина; этот овощ богат микроэлементами и витаминами, особенно С и К, а по содержанию витамина А превосходит все капустные растения). Плюс ко всему на рынке люди продают его по очень приемлимой цене. Но, положив эту необычную капусту в холодильник, мы на время про нее забыли, и вспомнили лишь тогда, когда она начала желтеть. Рецепт пришлось искать быстро и практически импровизировать.

Не могу сказать, то ли это блюдо и правда вышло таким потрясающим, или, быть может, я после длинного рабочего дня была слишком голодная (шучу конечно :D), но брокколи под сыром - это вещь ! Очень вкусно и необычно, так что теперь мне хочется попробовать еще массу салатов и других рецептов с этим овощем )

Ингредиенты (с расчетом на 500 г брокколи):

500 г брокколи

50-70 г сметаны

100-120 г твердого сыра

соль, перец, специи

Способ приготовления:

1. Брокколи промыть, разобрать на соцветия, дать обсохнуть. Затем переложить в глубокую миску.

2. Посолить, поперчить, добавить желаемые специи, вымешать руками. Затем добавить сметану и, мешая опять-таки руками, обвалять все соцветия.

3. Глубокую форму застелить пергаментом для выпечки и переложить в нее брокколи. 

4. Отправить в заранее разогретую до 200-220°C духовку на 7-10 минут.

5. Тем временем натереть сыр. Через 7-10 мин. выпекания брокколи достать и посыпать сыром.

6. Отправить в духовку еще минуты на 3, затем, не вынимая овощи, выключить духовку. Пусть брокколи постит там еще минут 7-10.

7. Достать овощное блюдо из духовки, подавать желательно теплым.