Брауни-капкейки

Мне очень давно хотелось попробовать украшать капкейки самыми разными способами, насадками и кремами. Но никогда не хватало смелости поэкспериментировать. После пышных новогодних столов, даже о самых прекрасных тортиках уже и думать не охота ) Поэтому к Рождеству я решила приготовить кексики и украсить их по-особенному, по-праздничному. Вот, что из этого получилось :)

Кстати говоря, крем для кексов - это крем для ленивых ) Он состоит всего из двух ингредиентов, поэтому является еще и очень бюджетным вариантом (если такие продукты, как, например, сливочный сыр, являются для Вас, как и для меня, дороговатыми).

Примечание: ниже написано количество некоторых ингредиентов в мл, то есть измерять их нужно мерной чашкой (или чем-либо другим) для измерения жидкостей.

Ингредиенты:

тесто:

75 г слив. масла или маргарина

300 мл муки

100 мл какао

2,5 ч л пекарского порошка

яйцо

200 мл сахара

ч. л. ванильного сахара

100 мл крепкого кофе

150 мл кефира

крем:

200 г слив. масла

2 ст. л. с горкой шоколадной пасры (типа нутеллы, пралинутты и т.п.)

Примечание 2: из этого количества ингредиентов у меня получилось 14 кексиков, а крема хватило всего на 8.

Способ приготовления:

1. Тесто. В одной миске смешать просеянную муку, какао и разрыхлитель. Перемешать.

2. Масло (маргарин) растопить.

3. Сахар смешать с маслом, взбить венчиком.

4. Добавить яйцо, снова взбить.

5. Влить кефир, тщательно перемешать.

6. Кофе я готовила так: ч. л. с горкой заварного кофе залила 150 мл кипятка и накрыла тарелочкой. Затем охладила, процедила и отмерила 100 мл. Кофе влить в яично-масляную смесь.

Взбить до пены.

7. К жидкой смеси всыпать потихоньку сухие ингердиенты.

Аккуратно перемешать венчиком.

8. Бумажные формочки поставить в формы металлические. Разложить по ним тесто на 2/3 высоты.

я бы советовала теста накладывать чуть меньше, чем тут

9. Выпекать в заранее разогретой до 160-180°C духовке 20-25 минут. Готовность проверить зубочисткой.

кексик в "разрезе" :з

10. Пока пекутся кексы, готовим крем. Мягкое масло взбить до пышности.

11. В 2 приема ввести шоколадную пасту, хорошо взбивая после ее добавляения. Желательно дать крему хорошенько застыть в холодильнике (30-60 минут).

12. Крем переложить в конд. мешок или шприц с фигурной насадкой. Украсить кексы. Посыпать конд. посыпками.