Тарталетки со сливочным кремом и клубникой

В последнее время у меня часто возникает желание открыть свой блог и совместить несколько рецептов, взять за основу то, а в качестве начинки это, не лезть в дебри интернета, а просто пригтовить то, что уже было испробовано лично. На прошлой неделе в качестве подобного очередного эксперимента родились вот такие тарталетки.

Тесто я готовила уже как-то раз прошлым летом, хотя в этот раз оно вышло не таким удачным и одна тарталетка у меня полностью развалилась (возможно, потому, что я не дотерпела до полного остывания теста и пыталась достать его из форм преждевременно). Начинка - остаток моего неудавшегося сливочного крема для вот этих капкейков (поэтому пропорции ниже я пишу на глаз), а украшение - хит этого лета - клубника, которая уже, увы, всё чаще попадается не самая сочная и вкусная. Как бы там ни было, пирожные получились отменными. А еще мне очень полюбился такой способ украшения выпечки этой замечательной красной ягодой :)

И да, я всегда буду рада видеть Вас в своем паблике вк :)

Ингредиенты на 6 тарталеток:

тесто:

100 г масла

65 г сахара

165 г муки

желток

4-5 г ванильного сахара (полпакетика)

1/3 ч. л. разрыхлителя

начинка:

125 г маскарпоне

50 г размягченного слив. масла

50 г сахарной пудры

украшение:

горсть клубники

кокосовая стружка

Способ приготовления:

1. Тесто приготовить так, как описано здесь.

Примечание: дайте тарталеткам полностью (!) остыть в формах, а, изымая пирожные из форм, подковыривайте края слегка ножом, чтобы тесто не развалилось.

2. Крем приготовить так, как указано здесь.

3. Сборка и украшение. Клубнику нарезать плоскими дольками.

4. В каждую тарталетку ложить по 1-2 ч. л. крема, растянув по углублению в тесте.

5. Украсить клубникой в форме "звездочки-цветочка".

6. Посыпать кокосовой стружкой и дать постоять в холодильнике хотя бы 30 минут-час.