Кукурузный кекс по ГОСТу

Вот и первый рецепт по ГОСТу. Знакомьтесь, - кукурузный кекс ;)

По составу, способу приготовления, вкусу, текстуре и ароматности он очень напоминает типичный кекс, который готовит моя мама, только в этом варианте очень хорошо чувствуется кукурузная мука, да и в цветовой гамме она довольно заметна.

Всем, кому хочется быстро и без заморочек полакомиться чем-нибудь с чаем, мислости просим ;)

Ингредиенты:

ст. кукурузной муки

ст. пшеничной муки

1/4 ст. сахара

2 яйца

1 1/2 ст. простокваши или кефира

1/2 ч. л. соды

1/2 ст. изюма (можно и больше)

50 г слив. масла или маргарина

1/4 ч. л. соли

2 г ванильного сахара

я еще посыпала кекс миндальными лепестками перед выпечкой

Приготовление:

1. Оба вида муки просеять и смешать с содой.

2. Яйца, сахар, соль, ванильный сахар и простоквашу смешать миксером в отдельной миске.

3. Добавить промытый, обсушенный и присыпанный мукой изюм.

4.  Масло растопить и добавить к жидкой смеси.

5. В жидкие ингредиенты порциями вмешивать мучную смесь и быстро замесить плотное тесто.

6. Готовое тесто выложить в смазанные раст. маслом формы и выпекать 40-50 мин. в заранее разогретой духовке при температуре 180-200°C.