Вареники с черникой

Очень сильно захотелось мне вареников с ягодами, а не с традиционным мясом, картошкой или капустой. 

Сперва было желание сделать с клубникой. Но затяжный дожди убили весь урожай в наших краях. С появлением черники у меня появилась новая идея на этот счет. Вчера мы с мамой наделали вареников и кинули их в морозилку - удобно, эдакий полуфабрикат, только домашнего приготовления )

Элементарнейший рецепт теста да и начинки, но такой по-летнему вкусный ;)

Для теста на 38 маленьких вареников:
1 яйцо

3 ст. муки + для обминания теста

кипяченая холодная вода

Начинка:

у меня около 1,5 ст. черники

сахар

Способ приготовления:

1.  Просеять в миску муку, вбить яйцо, обмять руками. По немногу вливать воду, постоянно обминая, до образования эластичного, нелипкого теста.

2. Тесто разделить на 2 половины. (Кстати, вторую можно убрать в холодильник. Там она без проблем простоит пару дней, если для вас порция теста велика). С первой половины образовать колбаску, нарезать её на одинаковые кусочки толщиной около сантиметра. Кусочки скатать в шарики, раскатать их скалкой в лепешки.

3. В каждую лепешку ложить неполную чайную ложку черники и немного (по вкусу) присыпать сахаром. Защипнуть края.

4. Можно сразу варить в закипевшей воде, а можно сделать как я "полуфабрикатный" вариант )