Наверняка каждый любитель пасты слышал о соусе песто. Этот традиционный итальянский соус обычно состоит из оливкового масла, базилика и сыра. Классический Pesto alla Genovese готовится из базилика, выращенного в окрестностях Генуи, соли, семян пинии, чеснока, лигурийского оливкового масла extra virgin (первого отжима) и сыра пекорино.Поскольку найти те, истынно итальянские ингредиенты в наши скромные будни практически невозможно, многие люди обращаются к подручным заменителям, готовля песто по-своему. Получается, что только суть этого соуса остается неизменной..суть и насыщенный зеленый цвет. О вкусе же можно толковать долго и мучительно, т. к. побывать в Италии и попробовать стопроцентно настоящую пасту с песто удалось далеко не каждому.
Так и остается загадкой, как же смакует это блюдо в оригинале, но это совсем не повод оставить возможность попробовать свой вариант его приготовления )
Так и остается загадкой, как же смакует это блюдо в оригинале, но это совсем не повод оставить возможность попробовать свой вариант его приготовления )
пучок базилика
3 ст. л. оливкового масла
горсть арахиса (обжарить и почистить)
50 г пармезана
2 зубчика чеснока
соль и перец по вкусу
дополнительно:
3 ст. л. оливкового масла
горсть арахиса (обжарить и почистить)
50 г пармезана
2 зубчика чеснока
соль и перец по вкусу
дополнительно:
спагетти твердых сортов
Готовим:
1. Для соуса нужно измельчить орехи, базилик, чеснок и пармезан в блендере и добавить оливковое масло. Посолить, поперчить. Т. к. блендера у меня нет, мне пришлось измельчать орехи и базилик в кофемолке, чеснок подавить в чеснокодавке, а пармезан просто натереть на терке. Больше мороки, но итог более менее близок.
2. Спагетти отварить аль данте (до полуготовности) и заправить соусом.
Всё гениальное просто )
Как я люблю пасту!!!!!!
ВідповістиВидалитиА еще и с такой подачей))), просто класс!!! Завтра буду пасту готовить)))
и я обожаю )это, пожалуй, моё самое любимое блюдо ))
ВідповістиВидалитикайффф мне нравится фотогафия где ножки торчат ^^
ВідповістиВидалитиахах )спасибо ))
ВідповістиВидалитимне тоже понравилась она )
я где-то на фликре у одной девушки видела целую серию таких фудфото с ногами, только она еще в носочках вязаных была :DD
так мило ))
Обожаю соус песто! Вот только я добавляю не арахис, а кешью. Но думаю, с арахисом тоже попробую :)
ВідповістиВидалитиу меня он получился не очень приятным на вкус из-за некачественного оливкового масла. очень жаль (
ВідповістиВидалитинадеюсь повторить попытку в будущем, только уже с "достоверными" продуктами ))