Оладьи овощные

Тема оладий бесконечна - как сладких, так и овощных, как постных, так и многокалорийных :D

 

Родители мои очень любят подобные блюда, а я стараюсь их хоть немножко порадовать ^^

На 10-12 штучек:

большой желтый кабачок

одна большая картошка

одна морковь

1/2 красного болгарского перца

помидор

1/2 средней луковицы

2 зубчика чеснока

укроп

базилик, орегано, паприка

соль, перец

5-6 ст. л. муки

3 ст. л. панировочных сухарей

раст. масло для жарки

Приготовление:

1. Кабачок очистить от кожуры и семичек, натереть на мелкой терке.

2. Картофель, морковь так же очистить и натереть, добавить к качабку.

3. Томат ошпарить кипятком, снять кожицу и натереть.

4. Перец и лук нарезать мелкими кубиками.

5. Чеснок измельчить в чеснокодавке.

6. Мелко порезать укроп.

7. Смешать все овощи, добавить муку и сухари, заправить специями и тщательно перемешать.

8. Разогреть масло в сковороде и жарить по столовой ложки смеси с обеих сторон до румяности.

Примечание: если оладьи будут рваться, значит стоит добавить еще муки или сухарей.