Сладкие кабачковые оладьи

И еще один вариант сладкой выпечки с кабачком )

Сперва я нашла рецепт, а потом папа рассказал о таких оладушках, которые в детстве готовила ему мама, тоесть, моя бабушка )

 

Сразу решила их приготовить, ведь знаю, как папе нравятся подобные "воспоминания". Тем более, что кабачки, да и все остальные составляющие были дома под рукой ;)

 

Понадобится:

~400 г очищенных кабачков (у меня желтый)

1 ст. муки
4 ст. л. сахара
яйцо
щепотка соли
щепотка ванильного сахара
2/3 ч. л. разрыхлителя
пару ст. л. молока
раст. масло для жарки

Готовим:

1. Кабачки натереть на мелкой терке, выбирая семяна (если их много, как было у меня). Выделившуюся жидкость не сливать.

2. Муку просеять к кабачку, добавить разрыхлитель. Яйцо, сахар и ванильный сахар слегка взбить, добавить к мучной смеси, перемешать (удобно это делать вилкой).

3. Если тесто получается сильно тугим, долить молоко до концистенции не очень густой сметаны.
4. Сковородку разогреть с раст. маслом, жарить оладушки с обеих сторон, как полагается.

5. Подавать со сметаной, мёдом, вареньем, повидлом, сгущенкой и т. д. :D