Капустные оладьи

Обожаю готовить оладьи! Процесс приготовления гораздо более увлекательней, чем их поедание ) Готовила родителям к ужину, т. к. у мамы сегодня первый рабочий день (с чем её и поздравим) и времени на кухню отныне будет меньше. В общем. часть "эстафеты" беру на себя я :D

Ингредиенты:

300-400 г капусты
200 мл кефира
яйцо
луковица
3-5 ст. л. муки
1/3 ч. л. разрыхлителя
соль
желаемые специи (у меня, как обычно - базилик и орегано)
растительное масло для жарки

Способ приготовления:

1. Капусту крупно порубить, посыпать солью и помять руками чтобы она стала мягкой и пустила сок. Потом закинуть в комбайн (блендер) и измельчить (но не до состояния каши!).

2. Так же измельчить луковицу и добавить к капусте, влить кефир, яйцо, муку и разрыхлитель. Посыпать специями. Хорошо перемешать, чтобы получилось тесто, как густая сметана. По необходимости добавить еще муки.
3. На сковороде разогреть немого растительного масла и жарить оладьи на среднем огне до золотистого цвета.
4. Подавать со сметаной.