Тыквенные маффины

Ну, как и обещала, в продолжение тыквенной темы, делюсь с вами рецептом этих замечальных мягких и солнечных маффинов )

Ингредиенты:
200 г мякоти тыквы
ст. муки
1,5 ч. л. разрыхлитея

1/3 ч. л. соли
1/3 ч. л. корицы
1/4 ч. л. мускатного ореха
1/4 ч. л. молотого имбиря
40 г сливочного масла
90 г сахара
2 яйца
40 мл молока

Готовим:

1.  Тыкву порезать крупными кусками, завернуть в фольгу конвертиком и отправить в духовку на 40 мин. при температуре 180-200°C.

2. Уже   готовую  мягкую и остывшую тыкву размять вилкой.

3. Взбить растопленное масло с сахаром.

4. По одному добавить  яйца, взбить до однородной массы.

5. Добавить тыквенное пюре и молоко, перемешать.

6. Всыпать просеянную  муку, соль, разрыхлитель, корицу, мускатный орехо и имбирь. Все аккуратно смешать до исчезновения комочков.

7. Разлить по формочкам и выпекать в разогретой до 180°C духовке 20 мин.