Сливовый пирог

Осенний привет вам, друзья ! Сегодня я хочу поделиться с вами очень полезным сезонным рецептом )

Как только начался сентябрь, меня так и тянуло приготовить выпечку со сливами. Вспомнив, что в закромах закладок есть такой незамысловатый приятный рецепт простого, но зато довольно интересного пирога, долго думать не пришлось. Возможно, этот десерт не столь привлекателен (так что даже для фото в блог мне пришлось "стырить" идею у Ginger&Blonde, в журнале которых, собственно, этот рецепт и был найдет), но как же он замечательно хрустит на корочке, какой нежный внутри, с кислинкой сливы и ноткой корицы, а если добавить шарик мороженого - м-м-м, пальчики оближешь да добавки попросишь ! Все, кому лень стоять на кухне долго-долго, но кто так же, как и я, жить не может без свежих домашних пирогов, бегом за сливами и поспешите приготовить его ! Не пожалеете !)

♪lenny kravitz - i'll be waiting

Выставка "Моя Свадьба" в Минске

Месяц назад наш тортик засветился на выставке "Моя Свадьба" в Минске. А я просто хочу показать вам несколько красивых фотокарточек :)

Банановые бискотти с грецким орехом и шоколадом

Что-то в последнее время припылился мой блог. Дело не в том, что я не готовлю, наоборот, готовлю я очень много и часто, просто использую, как правило, старые и проверенные рецепты. Плюс ко всему много времени было потрачено на песочное печенье с глазурю и ягодные торты на заказ. А сегодня я решила: приготовлю что-то для блога, для нового рецепта, для того, чтобы не лениться и не закидывать любимое дело :)

Поэтому ловите рецепт прекрасных бискотти - еще один способ утилизировать очень переспелые бананы - чёрные и страшные :D. Но именно такие бананы чаще всего и используют в выпечке, т. к. они очень ароматные и мягкие, от чего идеально подходят для добавления в тесто. Кстати, поначалу, сразу после выпекания, бискотти очень пахнут этими самыми бананами, а уже несколько часов спустя, полежав в закрытой жестяной коробке, корица берет верх. Добавки, как всегда, можно брать абсолютно любые на ваш вкус. Так что поехали ;)

Банановые маффины с черникой

Эта импровизация, пожалуй, одна из самых удачных в моей кулинарной жизни. Такими уж хорошими эти кексики получаются, мягкими, ароматными, пушистыми и насыщенными, что даже не хочется писать лишних слов, поэтому я просто советую вам испечь их и попробовать :)
Кстати, всё забываю спросить: а как ваше лето проходит ?;)

Флэпджеки с изюмом

Флепджек - это батончик-мюсли, приготовленный в домашних условиях. У меня в блоге такие встречались уже не один раз. Сейчас я покажу вам еще один рецепт постных флэпджеков с маргарином (или спредом), которые смогут позволить себе люди, соблюдающие пост. К тому же, это прекрасная замена всяким вредным покупным сладостям типа вафель и батончиков.

Бискотти с миндалём и шоколадом

Совсем скоро подойдут к концу мои большие зимние каникулы, и как бы ни было неприятно осознавать, а времени на выпечку будет становится всё меньше и меньше. Конечно, я постараюсь не отставать от заданного темпа и публиковаться как можно чаще, но не всё зависит от меня...

Ну а пока время еще есть, я стараюсь готовить как можно больше разнообразной выпечки. Например, сегодня напишу еще один рецепт бискотти. Эти небольшие, хрустящие и пряные сухарики, дважды запечённые, с множеством орехов и шоколада и полным отсутствием масла обязательно должны Вас покорить. Они представляют собой прекрасное дополнение к чаю или кофе, которое легко можно взять с собой в качестве перекуса или угощения для родных и близких. Кстати, домашние бискотти мало чем отличаются от покупных. Вот только по цене они намного выгоднее и дешевле ;)

Маффины с клюквой и бананом

Эти маффины оказались слишком вкусными и превзошли все мои ожидания. В них достаточно полезностей, например, банан и клюква. Бананы содержат большое количество калия, полезного для нашего мозга, сердца и мышц. Два банана в день, и вы восполните потребность организма в этом микроэлементе. Польза бананов так же заключается и в содержании железа, натрия, магния, фосфора и кальция. Полезны бананы и за счет содержания в них витаминов A, B1, B2, B3, B6, B9, E, PP, которые улучшают память, внимание, помогают противостоять раздражимости и стрессу, повышают работоспособность, борются с бессонницей, полезны для здоровья волос и кожи. Польза клюквы же заключается во многих ее питательных качествах. Эта ягода, прежде всего, активный антиоксидант, она оберегает клетки от вредного влияния свободных радикалов, защищает от старения. Клюква богата солями калия и витамином С, ее употребление является профилактикой простудных заболеваний и она защищает организм от воздействия вирусов.

 

Также в рецепте абсолютно отсутствует масло, что делает эти кексы еще и чуточку диетическими, на мой взгляд ;) Поэтому всем, кто желает насладиться нежным вкусом теста с кислинкой клюквы и сладостью банана, желаю приготовить их и пройти по ссылке дальше за рецептом ;)

Глинтвейн по-шведски

Глинтвейн (нем. Glühwein (глювайн) от glühender Wein - пылающее вино, горячее вино) - горячий алкогольный напиток на основе красного вина, нагретого до 70-80 градусов с сахаром и пряностями (специями). Традиционно употребляется в Австрии, Германии, Швейцарии и Чехии на рождественских базарах и праздниках, проводящихся на открытом воздухе. В некоторых странах глинтвейн также пьют на Хэллоуин.

Именно этот рецепт я вычитала в журнальчике "Будь здорова!". Для меня показалось интересным использовать этот "ресурс", потому что найденным в интернете обычно мало кого можно удивить. Горячее вино мне пришлось пить впервые и поначалу впечатления были смешанными: казалось, будто весь присутствующий в напитке спирт обжигал горло, к тому же глинтвейн имел сильно резкий запах, что затмевало, соответственно, всю его вкусовую палитру. Позже, когда вино немного остыло, а в голову пришла идея пить его вприкуску с миндалём и изюмом, что на дне стакана, напиток приобрёл совершенно иной окрас и произвел на меня уже намного лучшее впечатление. Напрашивается вывод: правильную температуру для употребления глинтвейна, подходящую именно Вам, Вы должны определить для себя индивидуально, а сам напиток, безусловно, заслуживает внимания всех, кто желает согреться этой снежной зимой ;)

Торт "Черный лес"

Шварцвальдский вишнёвый торт, также известен под названием «Шварцвальд», «Чёрный лес» или «Блэк Форест» - это шоколадный торт со взбитыми сливками и вишней. Появился Schwarzwälder Kirschtorte в Германии в начале 1930-х годов, а в настоящее время уже снискал мировую известность. У шварцвальдского вишнёвого торта бисквитные шоколадные коржи пропитываются киршвассером (нем. Kirschwasser «вишневая вода») - крепким алкогольным напитком, получаемым методом дистилляции забродившего сусла чёрной черешни вместе с косточками. Начинку для торта готовят из вишни, а для украшения используется вишня (часто коктейльная) и шоколадная стружка, а еще взбитые сливки. Происхождение торта доподлинно неизвестно, и оно необязательно связано с одноимённым регионом Германии.

Я не скажу, что торт у меня получился именно таким, каким я хотела его сделать. Во-первых, у меня не было вишневой водки, вместо которой я взяла тёмный ром. Во-вторых, не совсем удачным, на мой взгляд, получилось украшение торта, что на какое-то время даже испортило мне настроение :D. Но в общем, результатом я довольна, а торт уже съеден )
В основе - рецепт из блога Чадейки.

Cinnamon Rolls или булочки с корицей

Я так давно ничего не готовила на дрожжах, что подсознательно сложился некий стереотип, мол, это очень сложно и требует много свободного времени. На прошлой неделе у меня был внеплановый отдых ;), так что, решив наверстать упущенное, я испекла эти ароматные и сытные булочки с корицей. 

Оказалось, что с опытом на приготовление дрожжевой выпечки вовсе не обязательно потратить весь день, достаточно всего 40 минут - часа для замеса теста (если не учитывать время, когда оно (тесто) должно подойти) и еще немного времени и терпения, пока эти малютки испекутся. Гарантирую, что аромат на кухне  будет стоять умопомрачительный (и это говорю я - человек, который терпеть не может корицу :D), а сами булочки сохранят его еще на несколько дней. Очень выгодная выпечка в тех случаях, когда нужно насытиться всего одной булочкой )

Заранее оправдаюсь: фото совсем не такие, какими я хотела их сделать, так уж сложились обстоятельства, что пришлось снимать вечером, когда уже стемнело и использовать при этом искусственное освещение (

Цветаевский яблочный пирог

Как-то раз летом мне довелось попробовать пирог. Он был очень необычный, с творогом и какими-то ягодками сверху, а в начинке пряталось множество яблок. Я не большой любитель этого фрукта как в свежем, так и в печеном виде (например, как начинка), но в этом случае мне все понравилось и запало в душу, если можно так сказать. Назывался пирог "Цветаевский".
Название я запомнила и сохранила в памяти аж до того момента, когда пришла осень и в доме появилось много тех самых яблок. Полезла в интернет в поисках подходящего рецепта, но удивилась, ведь в закладках уже был один из проверенного мною блога, которому я доверяю. Нечто немножко подкорректировав, с радостью поделюсь им с вами. Кстати говоря, готовить это тесто - одно удовольствие. Липнет к рукам оно только слегка и то поначалу, а затем работать с ним просто и приятно, так что обязательно сделаю его еще не один раз.

И еще немного о названии. На одном из сайтов нашла: "Цветаевский яблочный пирог - его рецепт окутан тонкой вуалью  легенды, а может - были о том, что таким лакомством угощали когда-то своих гостей незабвенные сестры Цветаевы - Марина и Анастасия. Хочется верить, что так и было. Уж очень красиво название - оно звучит, как привет из "Серебряного века".  И через сто лет  после своего предполагаемого рождения нас продолжает радовать нежным вкусом и прекрасным ароматом знаменитый Цветаевский яблочный пирог. Какой из множества рецептов  "тот самый" - я не знаю..."

Коричный кекс с изюмом

Признаться честно, я не очень люблю корицу. Точнее, не люблю ее вообще. Выпечки с ее добавлением в моей практике было минимум, но иногда бывает, пробивает, и хочется того, что вовсе никогда не приходится по душе. Так и с этим кексом. Он мягкий, с множеством изюма (а ведь можно добавить и не только его !) и легкой коричной ноткой, которая здесь как никогда уместна.

Корично-банановый кекс

Здравствуйте, это опять я, и у меня снова кекс )
Пряный, банановый, ореховый, с изюмом )

Яблочный пирог

Я очень редко готовлю что-либо с яблоками, потому что в моей семье они не в фаворитах. Но бывают моменты, когда выпадает шанс готовить для тех, кто по-настоящему обожает этот фрукт. В таких случаях хочется испечь что-нибудь особенное и, в то же время, простое, быстрое, легкое. Например, сегодня это был вот такой незамысловатый пирог с толстым слоем яблок внутри. Несладкое рубленое тесто хорошо оттеняет вкус начинки и в общем получается очень гармоничный дуэт С:

Тонкие банановые панкейки без масла

А у меня для вас блинчики :ь

Вкусные, пышные, нежные, не приторные, с ярким банановым вкусом !

Морковный торт со сметанным кремом

За последние несколько дней я уже третья, кто готовит Морковный торт, навеянный этим рецептом. Еще его сделали и очень аппетитно сфотографировали Марина и Оля. Я тоже поддалась соблазну и вчера до ночи провозилась на кухне с тестом, кремом и сборкой. Продолжила, так сказать, этот морковный "флешмоб" :ь

Но в отличие девушек, у меня дома не оказалось сливочного сыра, да я, собственно, и не собиралась бежать в магазин, чтобы его купить, нет. Я сразу твердо решила, что крем будет сметанный, потому что если сметану взять домашнюю, очень густую и не кислую, получилось бы тоже очень хорошо. И мои предположения свершились, торт правда потрясающий ! Он очень быстро готовится, просто долго ждать приходится, если печете в одной и той же форме по очереди три коржа; продукты для него почти всегда есть в доме, а вкус неожиданно порадует и приятно удивит, это я гарантирую.

Ниже напишу свои изменения.

Яблочные мадлен

Мне очень нравится этот вид бисквитного печенья, ведь для его приготовления ингредиенты всегда есть в доме, остается лишь добавить что-то для разнообразия и получается каждый раз какой-нибудь оригинальный вкус. Как, например, тут - яблочно-коричный. Хоть я и не один раз говорила, что не люблю корицу, не могу не согласиться, что с яблоками она действительно прекрасно сочетается и подчеркивает их вкусовые качества.

Пряничный хлеб

Пряничный хлеб по рецепту Чадейки. На подарок, поэтому ничего не могу сказать про вкус и фотографий в разрезе нет. Но аромат от него ну просто непередаваемый *_*
А еще я поняла, что у меня по прежнему проблемы с глазурной росписью - здесь она немножко смахивает на какие-то пещерные рисунки, ну ничего, я буду стараться и совершенствоваться :D

Пряники: домики и человечки

Пряники эти всё по тому же рецепту, что и в прошлом, и в позапрошлом году. Ну нравится мне это тесто и всё, да и хватает его на всё задуманное. ) Правда, то ли масло в этот раз я купила какое-то не очень качественное, то ли что-нибудь другое подвело, но стены и другие детали домика, хоть и выпекались достаточно, а были всё какими-то мягкими, не заствердевали и поэтому крыша немного прогнулась и вообще навозилась я со зборкой :D

В этом году лень и недостаток времени взяли верх и, в отличие от года прошлого, у меня в арсенале только человечки и домик, без снежинок, звездочек, елочек и прочего :/

А что вы готовите к Новому году ? Какие блюда стали традиционно праздничными на вашем столе ? И чувствуется ли вам, что праздник совсем скоро ?:)