Тыквенные сконы

В этих мягких и ароматных булочках тыква играет совсем другими нотами, не отдает такой ярко выраженный вкус или аромат, но вносит свои изящности и пикнтности )

Всем рекомендую ))

Ингредиенты:
2 ст. муки+немного для раскатки теста

3 ст. л. сахара
1/2 ч. л. молотого имбиря
1/2 ч. л. молотой корицы
1,5 ч. л. разрыхлителя
1/2 ч. л. соды
щепотка соли
70 г сливочного масла
120 г пюре тыквы
щепотка ванилина

яйцо+желток

Готовим:

1. Приготовить тыквенное пюре. Сделать это можно двумя способами: первый - запечь нарезанную кубиками тыкву в фольге в духовке при 180°C, либо же отварить тыкву в воде, так же, до мягкости, а затем пбрировать.

Я выбрала второй способ - он быстрее и экономней.

2. Холодное (!) масло нарезать на кусочки и растереть в крошку вместе с мукой, сахаром, содой, разрыхлителем и специями.

3. Добавить тыквенное пюре и яйца. Тщательно перемешать.

4. Стол присыпать мукой, выложить тесто. Руками сформировать лепешку,

которую разрезать на 6-8 сегментов.

5. Выложить сегменты на противень, застеленный пергаментом.

6. Выпекать в разогретой до 180°C духовке приблизительно 15-20 минут до золотистого цвета. Готовность можно проверить зубочисткой.