Постный яблочный кекс

Я первый раз готовила кекс на соке )Получилось довольно таки интересно. Еще интересней было наблюдать, как шипит в этом соке сода и как эта пена попыталась вырваться из стакана ;D

Процесс замеса теста займет не более 5-7 минут + время для выпекания и вуаля - можно угощаться ))

Продукты:
ст. сахара

1/2 ст. раст. масла

ст. грецких орехов
щепотка соли
ст. яблочного сока
1/2 ч. л. соды
2 ст. муки
небольшое кисло-сладкое яблоко

Приготовление:

1. Форму смазать раст. маслом. Духовку разогреть на 180-200°C.

2. Муку просеять.
3. Смешать сахар, соль и масло, добавить орехи.
4. В яблочный сок добавить соду, размешать и вылить в смесь.
5. Понемногу всыпать муку и перемешать.
6. Яблоко почистить и нарезать мелкими кубиками, добавить к тесту.
7. Выложить тесто в смазанную раст. маслом форму и выпекать 25-30 мин.