Творожно-медовое мороженое с инжиром

Хоть и на улице сейчас не очень жарко, все равно, летом хочется чего-то свежего и нестандартного. Давно собиралась сделать мороженое, и, хотя это приготовлено не из стандартного набора "сливки/молоко+желтки+сахар+другие добавки", получилось тоже очень вкусно и прохладно ;)

Ингредиенты:

600 г творога

~100 г концентрированного молока

3-4 ст. л. меда

225 г сухого инжира

Готовим:

1. Творог смешать с концентрированным молоком, перетереть в комбайне (я перетирала ручным блендером-насадкой на старый миксер).

2. Инжир помыть, промокнуть бумажным полотенцем и прокрутить через мясорубку.

3. Если мёд густой, его нужно распустить в кастрюльке на медленном огне (не кипятить, только довести до жидкого состояния). Затем добавить к творожной массе и еще раз перетереть.

4. К творогу добавить инжир, перемешать миксером, а затем снова перетереть в кремообразную массу.

5. Переложить в пластиковый лоточек и накрыть крышкой. Заморозить в морозилке, после чего можно угощаться :)

Примечание: концентрированное молоко по своей сущности напоминает молоко сгущеное, но, в отличии от последнего, концентрированное несладкое и более жидкое, выглядит вот так.

Мороженое это не очень похоже на мороженое, скорее на замороженный творожок, но на мой вкус, получилось очень неплохо. Вкус после морозилки совершенно иной, мед чувствуется не так сильно да и вообще десерт очень нежный )