Я вдруг вспомнила, как сильно люблю пиццу и обнаружила, что готовила её еще аж прошлым летом. Непорядок ! Решила исправить ситуацию, да и как раз были все базовые ингредиенты, необходимые для её приготовления.
Единственное, что меня смущало - во всех рецептах теста дается количетсво ингредиентов либо на две средние пиццы, либо на одну огромную, размером в целый противень. Мне же нужно было сделать маленькую, чтобы за раз-два мы с папой её съели (напомню, что мама соблюдает пост). И благо, что я нашла то самое тонкое, хрупкое, быстрое тесто на одну маленькую пиццу.
Кстати, даже не ожидала, что она получится настолько вкусной, ведь колбасу я не люблю и практически не ем, а тут прямо таки было сложно удержаться, чтобы не съесть еще и еще :D
Дальше рецепт и мнооооого-многооо фото :р
тесто:
100 г муки + 3-4 с.т .л
4 щепотки сухих дрожжей
65 мл воды
ст. л. оливкового масла
щепотка соли
начинка:
средний помидор
150 г копченой (или любой другой) колбасы
100 г твердого сыра
4 перышка зеленого лука
1-2 луковицы (в зависимости от размера)
кетчуп/соус на Ваш вкус
Приготовление:1. Муку просеять в широкую миску, добавить дрожжи.
2. Затем влить воду и замесить немного липкое тесто. Накрыть полотенцем и оставить на полчаса.
3. По истечении времени влить к тесту масло и добавить соль, начать вымешивать, не смотря на то, что тесто будет жирным. Через минуты 2 добавить еще 1-2 ст. л. муки и, обмявши тесто, убрать его в теплое место, накрыв полотенцем, на час.
4. Для начинки всё очень просто: колбасу порезать тонкими кружками, помидор немного потолще.
5. Репчатый лук нарезать кольцами, зеленый измельчить, сыр натереть на мелкой терке.
6. Через час тесто снова обмять, добавляя при необходимости муку.
7. Переложить лепешку на пергамент, отрезанный по размеру противня.
8. С помощью скалки раскатать лепешку в круг, толщиной около 4 мм (пицца получается довольно маленькая, около 20-22 см в диаметре).
9. Пласт смазать кетчупом или соусом, разложить начинку, оставляя края-бортики: колбасу и помидор, сверху кольца лука и присыпать зеленью.
10. Сверху всё притрусить сыром.
11. Выпекать при t=180-200°C около 25 минут (ориентируйтесь на свою духовку).
12. Готовая пицца зарумянится, сыр станет золотистым.
2. Затем влить воду и замесить немного липкое тесто. Накрыть полотенцем и оставить на полчаса.
3. По истечении времени влить к тесту масло и добавить соль, начать вымешивать, не смотря на то, что тесто будет жирным. Через минуты 2 добавить еще 1-2 ст. л. муки и, обмявши тесто, убрать его в теплое место, накрыв полотенцем, на час.
4. Для начинки всё очень просто: колбасу порезать тонкими кружками, помидор немного потолще.
5. Репчатый лук нарезать кольцами, зеленый измельчить, сыр натереть на мелкой терке.
6. Через час тесто снова обмять, добавляя при необходимости муку.
7. Переложить лепешку на пергамент, отрезанный по размеру противня.
8. С помощью скалки раскатать лепешку в круг, толщиной около 4 мм (пицца получается довольно маленькая, около 20-22 см в диаметре).
9. Пласт смазать кетчупом или соусом, разложить начинку, оставляя края-бортики: колбасу и помидор, сверху кольца лука и присыпать зеленью.
10. Сверху всё притрусить сыром.
11. Выпекать при t=180-200°C около 25 минут (ориентируйтесь на свою духовку).
12. Готовая пицца зарумянится, сыр станет золотистым.
Вааау, вкуснотища!))
ВідповістиВидалитидааа ))
Видалититак много готовишь)))
ВідповістиВидалитиа вот и нет
Видалитичеловек же есть каждый день ?
а три человека ?
ну... вот и получается ;)
мнямням
ВідповістиВидалитиобожаю, только на таком мягеньком, дрожжевом. как в школьной столовой *_*
ностальжиии) ахах
а в нашей столовке под громким названием "пицца" продавалось что-то по типу ватрушки, только вместо творога какая-то там колбаса с зажаркой.
Видалитикак вспомню :D
а у нас такие же :DDDDDDDDDD
Видалитиони мне нравились)))
там еще яичко было, не надо тут :Р
мне нравилось, то что они маленькие)) ну так а чего ты хочешь, там тесто на воде и муке и колбаса самя дешевая, может даже соска. они все лучшее домой тащят. вот там и остается )
ну конечно твоя более вккусняшная только тесто другое попробую сделать)СПС ЗА РЕЦЕПТ)
ахах )
Видалитислава Богу, школьный буфет уже позади :D
всегда пожалуйста )
супер, Маш!
ВідповістиВидалититоже на этих выходных планировала что-нибудь из итальянской кухни приготовить :)
я не особо знакома со странами мира (ну, кроме украинской, разумеется :D), но итальянская уже в фаворитах - чего только стоит паста в различных вариацих, пицца, ризотто *_*
Видалитиспасибо, Ника :))
как же мне нравится твой блог! оформление, фотографии, всё!!!
ВідповістиВидалити*___*
ой как же мне приятно ^^
Видалитиспасибо огромное )
вот оформление давно думаю поменять, но всё как-то руки не доходят ://
Маша, я так давно не заходила в твой блог, поэтому сейчас у меня просто глаза разбегаются! Столько вкусностей, рада за тебя, что тебе удается воплощать такие замечательные рецепты!:)
ВідповістиВидалитиспасибо, Ксюша. мне приятно, что не забываешь ^^
Видалития во время сессии тоже успевала только зайти сюда и посмотреть картинки в обновлениях :D
а каких размеров получилась пицца?)
ВідповістиВидалитиЗ.Ы.ооооочень красивая она у вас:3
"8. С помощью скалки раскатать лепешку в круг, толщиной около 4 мм (пицца получается довольно маленькая, около 20-22 см в диаметре)."
Видалитиспасибо
какая ты жестокая)
ВідповістиВидалитипочему ?:)
Видалити