Яблочное печенье с ванильной глазурью

Сегодня я готовила это, на первый взгляд, незамысловатое, но очень и очень вкусное, насыщенное, я бы даже сказала, печенье. Оно мягкое и богатое, а добавки Вы можете брать любые, на свой вкус.

Примечание: мера измерения - чашка 240 мл.

Понадобится:

тесто:

чашка мелко натертых кисло-сладких яблок
яйцо

2 чашки муки

2/3 чашки сахара

ч. л. соды

ч. л. корицы

ч. л. мускатного ореха

ч. л. молотой гвоздики (у меня небыло)

1/4 чашки молока

1/2 чашки размягченного слив. масла/маргарина

горсть изюма и рубленых грецких орехов

щепотка ванилина

глазурь:

ст. л. размягченного слив. масла

~чашка сах. пудры

щепотка ванилина

щепотка соли

1,5-2 ст. л. теплого молока (нагреть в микроволновке)

Готовим:

1. В одной миске смешать просеянную муку, соду и пряности.
2. В другой взбить масло с сахаром.
3. Добавить яйцо и молоко, снова взбить.
4. К маслянной смеси добавить мучную в два приема и тщательно взбить на максимальной скорости.
5. Добавить изюм, орехи и яблоки, снова взбить.
6. Противень выстелить пергаментом для выпечки. Выкладывать по ~ст. л. теста, придавая ему форму круга, на растоянии около 5 см друг от друга.
7. Выпекать в заранее разогретой духовке при 180-200°C около 15 минут (края подрумянятся).
8. Остудить на решетке.
9. Для глазури смешать все ингредиенты и взбить вилкой до однородной концистенции.
10. Той же вилкой (лично мне именно так было удобно) полить печенье глазурью в виде полосок.
11. Дать глазури высохнуть и сложить печенье в коробку, в которой будете его хранить.