Вы же помните, как я боготворю кокос ?;)
Так вот. Как можно с таким огромным почтением этого чуда ни разу не испечь с ним торт и не сварить крем ? Грешно ! :D
Исправляюсь - торт оооочень нежный. Пожалуй, самый нежный из всех, что мне доводилось готовить. Лично мне очень понравился, поэтому советую его и вам :))
4 яйца
120 г муки
100 г сахара
неполная ч. л. разрыхлителя
~60 г кокосовой стружки
крем:
400 мл кокосового молока
4 желтка
40 г муки
45 г сах. пудры
30 г сахара (если молоко несладкое)
Приготовление:
1. Сначала приготовить крем. Для этого желтки смешать с пудрой и мукой в миске и тщательно перемешать венчиком до однородности.
2. Молоко вскипятить с сахаром.
3. Порциями вливать в желтковую массу молоко, после каждого раза взбивая венчиком.
4. Перелить крем в кастрюльку и проварить еще немного на маленьком огне, постоянно помешивая, до загустения.
5. Снять с плиты кастрюлю и поставить в тазик/миску/раковину с холодной водой. Так крем быстрее остынет.
6. Теперь бисквит. Яйца разделить на белки и желтки.
7. Желтки смешать и взбить добела с 2/3 сахара.
8. Белки взбить в крутую пену, затем добавить оставшийся сахара и снова взбить до блеска.
9. К желтковой массе добавить 1/3 всех белков и аккуратно перемешать деревянной лопаточкой.
10. К желтковой массе просеять муку, начать вымешивать той же таки лопаткой. По ходу добавить стружку, оставшиеся белки и разрыхлитель. Вымешать до однородности.
11. Круглую разъемную форму (d=18-20 см) смазать маслом или маргарином, присыпать мукой.
12. Выложить в неё тесто, разровняв ложкой верх.
13. Выпекать в заранее разогретой духовке при 160-180°C до сухой зубочистки (проткнуть ею самое высокое место бисквита - если палочка вышла сухой, значит, готово).
14. Вынуть бисквит из формы, остудить. Разрезать на 2 коржа.
15. Остывшим кремом прослоить бисквитные коржи, верх и бока тоже.
16. Украсить по желанию. У меня были розочки из остатков песочного теста и вот такая кокосовая стружка.
17. Дать торту простояться как минимум ночь.
я сейчас умру от восхищения
ВідповістиВидалитиох, как же приятно слышать *_*
Видалитиспасибооо )
кокосовый рааай^^
ВідповістиВидалитидааа ^_^
ВидалитиНа вид прелестно***
ВідповістиВидалитина вкус тоже :р
Видалитиспасибо )
как чувствовала, когда кокос просто так покупала :D обязательно сделаю на днях )
ВідповістиВидалитиахах, вот и хорошо )
Видалититолько молоко кокосовое у меня покупное было, если что )
оно отличается от самодельного, о котором я раньше писала )
what a delicious cake!
ВідповістиВидалитиyes, i totally agree ! ))
ВидалитиУх ты *-*
ВідповістиВидалитиЕсли б только у меня было кокосовое молоко, я б тут же, не задумываясь, побежала на кухню готовить этот торт!
я тоже долго не могла собраться с мыслями (и деньгами :D) и купить его )
Видалитино вот вчера решилась и сразу осуществила давнюю задумку свою )
вау, обожаю всё кокосовое
ВідповістиВидалитивострог!
вот и я - величайший почитатель кокоса :D
Видалитиприятно )
востоооооорг! нужно срочно сделать!
ВідповістиВидалитиа как выглядит это молоко?упаковка
спасибо )
Видалития вот такое покупала )
http://www.dodivana.by/images/thumbs/0045093.jpeg
а крем сильно от обычного заварного отличается? представляю этот вкус.. урр )
ВідповістиВидалитинет, не сильно )
Видалитипросто с нежным кокосовым привкусом )
умеешь ты вкусно преподнести еду )) слюнки)
ВідповістиВидалитиа какой тебе больше понравился баунти или этот? разрываюсь просто.. )
спасибо )
Видалити^_^
баунти все равно остается моим любимым ;))
кстати, спасибо, что напомнили. надо его как-нибудь испечь, пока еще есть свободное время :D
А торт не очень сухой получился?:)
ВідповістиВидалитипышный и воздушный, но никак не сухой :)
ВидалитиАвтор видалив цей коментар.
ВідповістиВидалитиорехи тут совсем не уместны
Видалити