Апельсиновый брауни

Когда ешь этот пирог, кажется, будто ешь шоколад, только не твердый, и какой-то другой, тестовый, но шоколадшоколадшоколад *_*

Это самый вкусный брауни, который я делала и, хоть многим не нравится чрезмерная шоколадность, я такое просто обожаю. Так что всем, кто со мной солидарен, советую не полениться и повторить рецепт )

Ингредиенты:

200 г масла/маргарина
100 г черного шоколада 58%
100 г молочного шоколада
цедра крупного апельсина
4 яйца
280 г сахара
100 г муки
50 г какао
миндальные лепестки

Способ приготовления:

1. Масло нарезать на кубики. Растопить с шоколадом следующим образом: в кастрюльку положить половину масла и поставить на медленный огонь, чтобы оно на половину расстаяло. Добавить черный шоколад, перемешать и сделать огонь еще меньшим. Затем добавить остальное масло, шоколад и поварить еще минут 5. Масло и шоколад не должны быть полностью растворенными. Снять с огня и ложкой вымешивать смесь до тех пор, пока все составляющие не растворятся и не превратятся в гладкую шоколадную массу.

2. Взбить яйца с сахаром до увеличения в объеме и побеления.

3. Аккуратно ввести в яйца шоколадную смесь, перемешать миксером.

4. Добавить цедру, снова взбить.

5. Просеять муку и какао в отдельную миску, перемешать ложкой и вмешать в шоколадно-яичную смесь.

6. Вылить тесто в смазанную маслом и присыпанную какао (т.к. брауни у нас шоколадный) форму (у меня 20х30) выпекать 35-40 минут в заранее разогретой до 180°C духовке.

7. Остудить в форме, нарезать на кусочки. Напомню, что брауни должны быть с сухой корочкой сверху и влажные внутри, готовность проверять деревянной зубочисткой - она должна выходить из теста не совсем сухой, на ней должны оставаться влажные комочки.