Цезарь с сёмгой

Я не являюсь любителем рыбы и вообще предпочитаю мясо, хотя в некоторых случаях морепродукты воистину вызывают во мне желание их съесть. Красная рыба для меня тоже имеет свою специфику и ем её я также не всегда. Но в этом салате, друзья, обещаю вам, она "играет" совсем по-другому. Готовя это блюдо, я была уверена, что после первой пробы есть его не стану, но я ошибалась и салат получился в самом деле великолепным. Очень интересная интерпретация и альтернатива традиционному цезарю с курицей. А сейчас такая закуска очень кстати еще и потому, что после Пасхи во многих холодильниках горой лежат крашенные яйца и ждут свой черёд, а в этой вариации салата они присутствуют и занимают немаловажное место ;)

Ингредиенты:

пучок салата

2 средних помидора

1/2 маленькой баночки черных оливок

2 крупных варёных яйца

сок лимона (около 1,5-2 ст. л.)

горсть тёртого твёрдого сыра

150-200 г слабосолёной сёмги (вес пишу на глаз)

сухарики из 1-2 кусочков батона/белого хлеба или покупные белые сухарики опционально

Способ приготовления:

1. Салат порвать руками на небольшие кусочки.

2. Помидоры нарезать кубиками, яйца - на четвертинки, затем каждую четвертинку еще пополам.

3. Для сухариков батон нарезать тонкой короткой соломкой или маленькими кубиками, обжарить на среднем огне на сухой сковородке до румяной корочки (я поленилась и взяла покупные сухарики).

4. Оливки разрезать на половинки горизонтально.

5. Сёмку также нарезать тонкой соломкой.

6. Смешать салат, помидоры, оливки и сёмгу, перемешать. Взбрызнуть лимонным соком (лучше прямо из лимона).

7. Разлаживать в тарелки, подкладывая яйца, как на фото (советую делать так, а не добавлять яйца сразу, чтобы кусочки сохранили целосность и не распались).

8. Присыпать сверху сухариками, сыром и украсить майонезом.