Цезарь с сёмгой

Я не являюсь любителем рыбы и вообще предпочитаю мясо, хотя в некоторых случаях морепродукты воистину вызывают во мне желание их съесть. Красная рыба для меня тоже имеет свою специфику и ем её я также не всегда. Но в этом салате, друзья, обещаю вам, она "играет" совсем по-другому. Готовя это блюдо, я была уверена, что после первой пробы есть его не стану, но я ошибалась и салат получился в самом деле великолепным. Очень интересная интерпретация и альтернатива традиционному цезарю с курицей. А сейчас такая закуска очень кстати еще и потому, что после Пасхи во многих холодильниках горой лежат крашенные яйца и ждут свой черёд, а в этой вариации салата они присутствуют и занимают немаловажное место ;)

Морковь по-корейски

Морковь по-корейски (корейская морковь, морковча) - салат советских корейцев ("корё-сарам") из мелко нарезанной моркови, чеснока, подсолнечного масла и приправ (например, кинза). Является изобретением именно корё-сарам, развившись из традиционной корейской кухни. К созданию этого блюда привёл дефицит в местах проживания корё-сарам типичных ингредиентов кимчхи и других панчханов.

Морковь по-корейски произошла из традиционного корейского блюда кимчхи (капуста с пряностями). Так как в СССР необходимую по рецепту пекинскую капусту было сложно достать, то в блюдо стали добавлять морковь. Со временем морковь полностью вытеснила капусту, поэтому от блюда осталась только морковь с пряностями.

В нашей семье такой салат традиционно делают на новогодние праздники. Я понимаю, что многие из Вас имеют свои рецепты и секреты приготовления такой морковки, поэтому тут не будет ничего особо удивительного. Мне просто захотелось рассказать и показать, как готовим её мы :)

Салат "Цезарь" с курицей

Рецепт этого салата, как и предыдущего, мне подсказала книжечка с рецептами к мультиварке. Он так же незамысловат, а  в самой мультиварке готовится только мясо - куриное филе. Но для меня он (салат) был таким же открытием, как и предыдущий: летний, зеленый, сытный, вкусный и красочный !

Салат "Нежный"

Рецепт этого салата я вычитала в книжке с рецептами к мультиварке. Недавно мои родители решили купить такой популярный нынче кухонный прибор, чтобы готовить более полезную пищу.

В летний сезон самым популярным салатом у нас на столе обычно является обычный набор: помидор+огурец+лук+заправка. Поэтому этот салат был достаточно необычным, насыщенным, сытным и всем нам очень понравился. Обязательно буду готовить его снова !

Салат с латуком

...или салат с салатом :D

Всё здесь предельно просто, ингредиенты тоже не замысловатые. Я этот салат очень люблю. Он вкусный, питательный, яркий. Подойдет для того, чтобы разнообразить обыденный стол :)

Салат с яйцом, огурцом и черемшой

Черемша, или Лук медвежий, или Дикий чеснок, или Калба (лат. Állium ursínum) - многолетнее травянистое растение, вид рода Лук (Allium) семейства Луковые (Alliaceae). 

Молодые листья содержат витамин С и употребляются в пищу весной как овощ или приправа к различным блюдам, или как салат.

Лук заготавливают и впрок, маринуя нарубленную на мелкие кусочки в банках и бочках, как капусту, реже засушивают. Черемша в Сибири является важным продуктом питания: с черемши варят щи, пекут пироги с черемшовой начинкой, ее заготавливают на зиму в квашеном виде.
Как и все виды лука, медвежий лук имеет фитонцидные свойства; пар растертого лука убивает болезнетворные бактерии и даже туберкулезную палочку.
Лук медвежий - хороший медонос, пчелы интенсивно посещают ее цветки, собирая нектар.

Так же из черемши довольно часто готовят салаты, рецепты которых очень просты, но один из них я всё же напишу ниже. Я не знала, чего ожидать от такой "чесночной травы" и какой вкус вообще получится. Но вышло всё замечательно и мне лично очень понравилось С:

Салаты - обмен премудростями :)

Всем и без лишних слов понятна и известна важность свежих, зеленых и ярких салатов.

С приходом весны так и хочеться разбавить ими скушный пост-зимний рацион.

Расскажите, какие салаты чаще всего готовите Вы и какие, отметив особой вкусностью, посоветовали бы приготовить ?:)

Ниже - салаты, которые наверняка в различных вариациях готовил каждый хотя бы раз в своей жизни.

Первый: салат, укроп, зеленый лук, огурец, редиска, специи.

Второй: пекинская капуста, консервированная кукуруза, укроп, огурец, лук и так же специи.

Заправка может быть любая. Я люблю заправлять первый вариант сметаной или натуральным йогуртом, второй же, на мой взгляд, лучше с растительным маслом.

ржаная булочка, яичный салат, огурец, петрушка,
кофе с молоком

Мимоза с креветками (рецепт) и мой обед

Очень вкусная мимоза,  отличается от стандартной добавлением креветок и отсутствием нескольких привычных ингредиентов. В нашей семье это своеобразный праздничный вариант )

fresh!

Тушеная капуста с черносливом

Всё, что готовит мама - вкусно )Пусть это будет даже самый элементарный салат или суп. Вчера мы готовили тушеную капусту, которая получается просто необычайной! И готовится довольно просто.

Вкус детства

Помню, как в детстве просто обожала мамин салат из сардин )

Недавно мама купила по моей просьбе баночку этих консерв и сегодня я решила приготовить именно этот салат! Обожаю его и хочу поделиться с вами этим простейшим и одним из самых быстрых рецептов ;)