Творожный кекс с грушами

Привет всем ! А вот и я !)

Снова долго-долго ничего не писала тут, отчего в апреле будет всего лишь один этот рецепт. Но я постараюсь взять не количеством, а качеством.

Основная ценность груши - в содержании питательных волокон, а по содержанию фолиевой кислоты груша превосходит даже чёрную смородину. Груша очень полезна для сердца вообще и при нарушениях сердечного ритма в частности. Неоценима польза этого плода и для системы пищеварения. Груши оказывают бодрящее, освежающее и веселящее действие, улучшают настроение. Это далеко не все полезные свойства данного фрукта, но вы уже поняли, насколько полезно хотя бы иногда употреблять его в пищу.

Для этого кекса я купила груши, название которых даже не запомнила. Но в процессе приготовления их аромат так сильно напомнил мне конфеты из детства под названием "Дюшес", что словами не передать ! Как известно, дюшес - это группа сортов груши со сладкой тающей мякостью и определённым ароматом; возможно, именно это она и была. Во всяком случае, даже после запекания в духовке, вкус был потрясающим, хотя этот фрукт я не очень-то и люблю. А в сочетании с творожным тестом дует получается просто сказочный.

Ингредиенты:

225 г муки

115 г мягкого масла или маргарина

250 г сахара

200 г творога (у меня 1% "Савушкин")

3 яйца

1/2 ч. л. разрыхлителя

2 крупные груши

сахарная пудра для посыпки

ванилин

Способ приготовления:

1. Размягчённый маргарин взбить, порциями добавить сахар, продолжая хорошо взбивать до растворения сахарных кристаллов.

2. Добавить перетертый творог (я перетерать не стала, т. к. "Савушкин" творог и так очень мягкий, даже 1%), снова тщательно взбить.

3. По одному к масляной смеси добавлять яйца, хорошенько взбивая после добавления каждого.

+ 1 яйцо

+ 2-е яйцо

+3-е яйцо

с 3-мя яйцами

4. К тесту просеять муку с разрыхлителем и щепоткой ванилина, снова перемешать миксером, увеличивая скорость от минимума к максимуму.

5. Груши помыть, промокнуть салфеткой. Нарезать на тонкие дольки (косточки можно вырезать ножом).

6. Форму для кекса смазать маслом, выстелить пергаментом (я еще присыпала мукой незакрытые пергаментом места).

7. Выложить в неё тесто и разровнять поверхность ложкой.

8. Втыкнуть дольки груши, как на фото ниже.

9. Выпекать в заранее разогретой до 160°C около 1,5 часа на среднем уровне. Готовность проверять зубочисткой (у меня до последнего из самого центра зубочистка выходила с небольшими остатками теста, но это нормально, поскольку из-за груш тесто всё равно остается местами влажным, не сырым).

10. Готовый кекс изъять из формы и посыпать сахарной пудрой.