Сливовый пирог

Осенний привет вам, друзья ! Сегодня я хочу поделиться с вами очень полезным сезонным рецептом )

Как только начался сентябрь, меня так и тянуло приготовить выпечку со сливами. Вспомнив, что в закромах закладок есть такой незамысловатый приятный рецепт простого, но зато довольно интересного пирога, долго думать не пришлось. Возможно, этот десерт не столь привлекателен (так что даже для фото в блог мне пришлось "стырить" идею у Ginger&Blonde, в журнале которых, собственно, этот рецепт и был найдет), но как же он замечательно хрустит на корочке, какой нежный внутри, с кислинкой сливы и ноткой корицы, а если добавить шарик мороженого - м-м-м, пальчики оближешь да добавки попросишь ! Все, кому лень стоять на кухне долго-долго, но кто так же, как и я, жить не может без свежих домашних пирогов, бегом за сливами и поспешите приготовить его ! Не пожалеете !)

Ингредиенты на форму 24 см:

3/4 ст. сахара (+2-3 ст. л. на посыпку) 

115 г мягкого слив. масла или маргарина

ст. муки

2 яйца

ч. л. разрыхлителя

щепотка соли

10-12 крупных слив

ч. л. корицы (на мой взгляд, можно взять меньше)

сах. пудра (опционально)

Способ приготовления:

1. Мягкое масло взбить с сахаром минуту-две при помощи миксера.

2. По одному добавлять в масляную смесь яйца, тщательно взбивая после добавления каждого.

3. Просеять к тесту муку, разрыхлитель, добавить соль. Постепенно увеличивая скорость миксера от минимума до максимума, замесить густое тесто.

поначалу тесто будет казаться слишком тугим

но в итоге станет более или менее однородным

4. Форму смазать маслом, дно выстелить вырезанным кругом пергамента, а бока присыпать мукой.

5. Выложить на дно тесто, разровнять поверхность ложкой.

6. Сливы предварительно помыть и дать обсохнуть. 

Разделить на половинки.

7. Выложить на тесто половинки слив.

8. Оставшийся для посыпки сахар смешать с корицей и обильно присыпать пирог сверху.

9. Выпекать в заранее разогретой духовке при 150-160°C до румяной корочки и сухой зубочистки (у меня ушло чуть больше часа).

10. После приготовления пирог изъять из формы и дать немного остыть. Присыпать сах. пудрой. По желанию подавать с шариком сливочного мороженого.