Кабачковые оладьи

Кабачковые оладьи по рецепту Иры получились просто отменными!

Вкусные, полезные, как будто с мясом, но на самом деле его там нет :Р

Маме так понравились, что она запросила добавки. А мне и не трудно было приготовить вторую порцию, ведь для этого нужно совсем мало времени)

На 5-6 оладушек понадобится:

средний кабачок

четвертушка небольшого красного сладкого перца

яйцо

2 ст. л. муки

укроп

соль, перец

зубчик чеснока 

я добавила еще немного тертой моркови 

Готовится просто:

1. Овощи помыть. Морковь и кабачок очистить от кожуры. Натереть: морковь на мелкой, кабачок на крупной терке.

2. Перец порезать мелко-мелко.

3. Укроп тоже измельчить.

4. Все смешать, добавить яйцо.

5. Разогреть сковородку с подсолнечным маслом.

6. Если кабачковая смесь сильно водяная, сок нужно слить. Всё перемешать, посолить/поперчить и добавить муку. Вымешать и жарить до золотой корочки )

Очень вкусно подавать со сметаной :)