Пирог с творогом, сыром и томатами или мой первый опыт с покупным тестом

Как-то не очень хорошо я всегда относилась к покупному тесту, будь оно дрожжевым/безрожжевым, пресным, слоеным, не важно. Меня в выпечке всегда больше привлекает сам процесс, а тесто и его приготовление как раз таки является основой любого хлебо-булочного изделия. Так что просто пойти и купить пачку теста было бы слишком смешно, легко и просто. 

Но мне было интересно. Интересно, какого оно на вкус, какие его свойства при выпекании и прочее подобное. И я его купила :D Не знаю, почему именно слоеное пресное, но вот как-то уж так получилось. Может, круассаны на тот момент в голове были или плюшки какие слоеные. Но испекла я с ним совсем не их. Испекла я этот несладкий пирог, который напоминает пиццу, только не совсем обычную, а творожную. Честно, творог у меня всегда представляется сладким, даже десертным, но уж никак не соленым да еще с сыром и помидорами. Так что этот вид выпечки лично для меня как новшество, хотя такой же вкусный и нежный, как весь ряд изделий из творога.

Понадобится:

упаковка пресного слоеного теста (450 г)

400 г мягкого домашнего творога

3 крупных и 1 маленькое яйцо

120 г твердого сыра

4-5 томатов типа "сливка"

6 крупных листиков базилика

небольшой пучок укропа

соль, перец, хмели-сунели

Приготовление:

1. Тесто разморозить, развернуть и переложить на застеленный пергаментом противень.

2. Можно немного раскатать, можно растянуть пальцами.

3. Для начинки творог взбить с 3 яйцами, добавить измельченный укроп и 3 мелко нарезанных листика базилика.

4. Посолить, поперчить, добавить хмели-сунели (или другие приправы и специи по вкусу).

5. Выложить творожную массу на тесто и разровнять ложкой, оставляя бортики около 1,5 см.

6. Сыр натереть на мелкую терку.

7. Помидоры ошпарить, снять кожицу и нарезать шайбочками.

8. На творожную массу выложить помидоры так, чтобы они её полностью покрыли. Остальной базилик так же измельчить и присыпать им томаты.

9. Бортики загнуть (защипнуть), сверху всё присыпать сыром.

10. Маленькое яйцо взбить вилкой и смазать им бортики.

11. Выпекать в заранее разогретой духовке при 200°C около 40 минут (сыр хорошо зарумянится и бортики пропекутся).

12. Полностью остудить, тогда можно нарезать на кусочки.