Глинтвейн по-шведски

Глинтвейн (нем. Glühwein (глювайн) от glühender Wein - пылающее вино, горячее вино) - горячий алкогольный напиток на основе красного вина, нагретого до 70-80 градусов с сахаром и пряностями (специями). Традиционно употребляется в Австрии, Германии, Швейцарии и Чехии на рождественских базарах и праздниках, проводящихся на открытом воздухе. В некоторых странах глинтвейн также пьют на Хэллоуин.

Именно этот рецепт я вычитала в журнальчике "Будь здорова!". Для меня показалось интересным использовать этот "ресурс", потому что найденным в интернете обычно мало кого можно удивить. Горячее вино мне пришлось пить впервые и поначалу впечатления были смешанными: казалось, будто весь присутствующий в напитке спирт обжигал горло, к тому же глинтвейн имел сильно резкий запах, что затмевало, соответственно, всю его вкусовую палитру. Позже, когда вино немного остыло, а в голову пришла идея пить его вприкуску с миндалём и изюмом, что на дне стакана, напиток приобрёл совершенно иной окрас и произвел на меня уже намного лучшее впечатление. Напрашивается вывод: правильную температуру для употребления глинтвейна, подходящую именно Вам, Вы должны определить для себя индивидуально, а сам напиток, безусловно, заслуживает внимания всех, кто желает согреться этой снежной зимой ;)

Ингредиенты:

500 мл красного полусладкого вина (у меня 700 мл)

крупный апельсин

щепотка корицы

3 горошины душистого перца

5 шт. гвоздики

ст. л. с горкой мёда

50 г изюма

50 г миндаля

палочки корицы для украшения

Способ приготовления:

1. Апельсин помыть и нарезать на дольки-четвертинки.

2. Выложить апельсин в кастрюлю, добавить специи, залить вином.

3. Добавить мёд и поставить на средний огонь. Постоянно помешивать.

4. Довести почти до кипения и снять с плиты.

Накрыть крышкой и дать постояно минут 20-30.

5. Миндаль очистить: залить кипятком и оставить на минут 30-час. Затем скорлупа легко удалится руками.

6. Изюм промыть под горячей водой.

7. На дно стаканов выложить изюм и миндаль, залить вином.

8. Поставить коричные палочки и можно подавать :)