Ленивые пироги на слоёном тесте

Я бы сказала, что и "пироги" и "ленивые" в названии нужно брать в кавычки, поскольку это не совсем пироги и ленивые они в переносном смысле. Сейчас объясню почему.

Ленивые они потому, что за основу берется покупное бездрожжевое слоёное тесто. Это своеобразная палочка-выручалочка для тех, кому нужно срочно и за минимальное количество времени приготовить много и вкусно. Ну а пирогами эту выпечку я назвала в виду того, что она явно не похожа ни на что другое, даже на пиццу (если говорить про несладкую версию на фото ниже).

Сначала я думала выложить просто фотографии, т. к. писать рецепт было бы даже смешно, настолько он прост и незамысловат. Но потом подумала, мало ли что, вдруг кому-нибудь будет интересно, как приготовить это "чудо", поэтому ниже кратко об ингредиентах и способе приготовления такой элементарной, но очень яркой и вкусной выпечки :)

Для пирого-пицц понадобится:

2 листа слоёного бездрожжевого теста

4 средних помидора

100-150 г твёрдого сыра

кетчуп или соус

горсть черных оливок без косточек

специи и травы по вкусу

половина яйца для смазки теста

Приготовление:

1. Тесто (оба листа) раскатать в пласты, толщиной около 4-6 мм. Я делала каждый пирог по очереди, т. к. места на рабочей поверхности у меня слишком мало для одновременной раскатки сразу обоих кусков теста.

2. Каждый пласт теста смазать кетчупом или соусом, оставляя бока-бортики (их мы завернем), выложить тонко нарезанные кружки помидоров.

3. Оливки порезать пополам и выложить на помидоры.

4. Завернуть края теста. Сыр натереть и присыпать помидоры.

5. Сверху присыпать все специями и травами.

6. Смазать половиной взбитого яйца бортики и выпекать на среднем уровне в заранее разогретой до 180°C духовке около 20-25 минут. Противень при этом нужно выстелить пекарской бумагой.

Для пирогов с творожно-ягодной начинкой понадобится:

2 листа слоёного бездрожжевого теста

150 г творога

яйцо+половина яйца для смазки теста

1-2 ст. л. сахара

перетертая с сахаром малина

ванилин по вкусу

Приготовление:

1. Тесто раскатать в пласты, толщиной около 4-6 мм.

2. Творог размять толкушкой для пюре+вилкой/блендером с яйцом, ванилином и сахаром до однородности.

3. Выложить творожную начинку на тесто, оставив края для бортиков, равномерно размазать творог.

4. Сверху выложить перетертую с сахаром малину/любой другой джем/ягоды, разровнять ложкой.

5. Подвернуть края и смазать второй половиной взбитого яйца.

6. Выпекать в заранее разогретой до 180°C духовке около 20-25 минутна среднем уровне. Противень при этом также нужно выстелить пекарской бумагой.

7. Перед подачей дать пирогу немного остыть, чтобы не растекалась начинка.