Клубничная галета

Иногда, особенно летом, хочется чего-то свежего, лёгкого, быстрого и простого. Но, безусловно, вкусного. В эти долгие жаркие дни очень сложно долго стоять у плиты, изобретая кулинарные шедевры. Наоборот, хочется сварганить что-то поскорей и укрыться в тёмном прохладном уголке, подальше от палящего солнца и горячего воздуха.

Очень подходящий для таких погодных условий рецепт я хочу показать вам сегодня. На приготовление этой галеты уходит минимум времени и затрат, но результат превосходит все ожидания и прогнозы. Получается настолько гармоничный дуэт хрустящей корочки пирога с сочной ягодной начинкой, что просто пальчики оближешь да добавки попросишь !

Не могу с уверенностью сказать, что с другими ягодами получится так же вкусно, как с клубникой, но обязательно проведу эксперименты и сообщу о результатах вам. А пока советую всем попробовать этот замечательный летний десерт именно в таком исполнении. ;)

Галеты с абрикосами

В этом году выдался большой урожай не только ягод, но и других фруктов, например, абрикосов. На деревьях их настолько много, что порой кажется, будто ветки вот-вот проломятся от тяжести ! Обычно в такой ситуации цены тоже держатся в пределах разумного, поэтому мы уже успели законсервировать компот и варенье, а еще вдоволь наесться этих оранжевых плодов )

Что же касается выпечки, то абрикосы попали в этот раз под руку при приготовлении галет. Очень простой вид выпечки, к тому же еще и очень вкусный :)

Галеты с инжиром

Раньше я никогда не использовала инжир в выпечке, даже больше вам скажу, я его никогда и не ела )

А тут папе знакомый из Крыма передал пакет этих плодов. Конечно, по пути к нам от жары и дороги весь инжир примялся, так что долго не простоял бы. Поэтому я засела в интернете в поисках рецептов, но особого выбора не было. То ли потому, что покупной инжир дорогой, то ли еще по каким-то причинам..В общем, первым приглянулся кекс, пирожки и вот эти галеты, и именно последние я и приготовила )
Галеты эти просто изумительны. Вкус начинки напоминает вишневый джем, только без свойственной вишне кислинки. Очень оригинально.

Персиковая галета

Недавно только заглядывалась на рецепт персиковой галеты в блоге Иры. 

 

Тесто - одно из моих любимых, как в приготовлении, так и по вкусовым качествам. А начинку как раз позавчера принесла мама, сама того не подозревая! По дороге домой она купила 2 кг персиков в два раза дешевлее в переходе ))И, так как половина из них были зелеными, я решила сделать с ними этот "пирог" )Очень хрупкий, вкусный, легкий :)