Catànies

Catànies - это шоколадные сладости родом из Вильяфранка-дель-Пенедес (муниципалитет в Испании, входит в провинцию Барселона в составе автономного сообщества Каталония) и некоторых других близлежащих городов, приготовленные с макроной - престижным каталонским сортом миндаля, поджаренного и покрытого сначала карамелью, а потом толстым слоем белого шоколада или смеси миндаля, фундука и молока. В завершение, они покрываются тонким слоем порошка какао, иногда в сочетании с небольшим количеством сахара. Катаниас часто дарят в качестве подарков, или же их едят с кофе, после еды.

В этом небольшом абзаце из Википедии описано всё, что можно рассказать об этих конфетах. Мне они очень понравились, а еще в рецепте уникальный способ карамелизации орехов - миндаль (или любые другие орехи) получается очень равномерно покрытый сахаром, практически не слипается, отсутствуют налипшие комки карамели. Можно есть даже просто так )

Молочные конфеты

Мне трудно поверить, что первый год учебы в университете подошел к концу. Вчера был последний экзамен, первый общий поход в лес с группой, много улыбок и грусти из-за расставания на всё лето. Жаль, фотографий у меня нет - утром погода "обещала" дожди-грозы и я не взяла фотоаппарат с мыслью о том, что никто в слякоть никуда не пойдет, но уже ближе к обеду вышло солнце и день обещал быть чудесным. И он был таковым )

Домой я вернулась уже вечером и небыло сил ни на что. Но, т. к. я уже несколько дней ничего вкусного не готовила, решила озадачить себя чем-то незамысловатым, но тем не менее, вкусным.

Поэтому - конфеты :D Делаются они не дольше 15-20 минут, плюс ночь в холодильнике и вуаля ;)

А как ваши успехи ? Когда каникулы ?:)

Рафаэлло

Даааа, потянуло меня не на шутку готовить конфеты :D

В холодильнике давно лежала плитка белого пористого шоколада. Куплена она была была еще давным-давно специально для приготовления чего-нибудь вкусного..

Именно Рафаэлло я хотела приготовить уже на протяжении очень долгого отрывка времени, но всё как-то не могла найти подходящий рецепт и, когда это наконец случилось, я обнаружила, что взяла не те пропорции и в итоге у меня получился абсолютно новый способ приготовления )

По вкусу они похожи, но, конечно, не идентичны, т. к. в настоящих конфетах начинка аккуратно "завернута" в вафельку, что невозможно повторить в домашних условиях; а еще я очень давно не ела настоящие Рафаэлло, в связи с чем сравнить и оценить с уверенностью не могу ) Но, безусловно, десерт получился невероятно вкусным )

А вообще, не отказалась бы, если бы кто-нибудь подарил мне парочку настоящих рафаэлок ;DD

give me a novacaine

домашние рафаэлло, кофе с молоком

Снежные шоколадные конфеты

Мне кажется, что это самый быстрый рецепт приготовления домашних конфет. На все про все понадобится около 40 минут, а результат - ммм, шоколадно !

Зачем много писать ? Проще приготовить и убедиться самим ;)

hello, hello, remember me ?

хлопья АХА+молоко, трюфели

Трюфеля по мотивам Чадейки

Признаться честно, я думала, что с трюфелями придется повозиться не на шутку. Но я ошиблась и очень удивилась, когда потратила на них в общей сложности минут 20-30 плюс время в холодильнике. И, хоть я и не люблю горький шоколад, эти конфеты просто покорили меня.

Единственный нюанс - Чадейка дает пропорции 1:1 сливок и шоколада, если шоколад брать черный. Пропорций же для молочного с молочным или молочного с черным (как, в принципе, я и сделала) небыло. Поэтому мои трюфеля получились немного мягковаты и хуже застыли, что привело к выводу - надо совсем немного уменьшить кол-во сливок.

Ниже я напишу свой рецепт с исправлениями и примечаниями.

Пирожные Баунти и кокосовые конфеты

Этот пост, наверное, стоит начать издалека )

На мой прошлый день рождения я готовила торт "Баунти". Родителям он так понравился, что всё время до сегодня меня просили его повторить. Но, признаться честно, как-то не особо я люблю готовить одно и то же дважды (если только не вынуждает случай). Поэтому мне в голову пришла мысль поэкспериментировать и сделать пирождные, а, т. к. тесто в оригинальном рецепте слишком маслянное хотя, не менее вкусное: D и долго выпекается, я взяла за основу бисквиты Чадейки. Получилось свежо и оригинально, но вот начинки осталась ровно половина :D

К счастью, нельзя было не заметить тот факт, что она (начинка) отлично скатывалась в шарики и вообще приобретала любую форму, которую только можно было вылепить руками. Так и родились эти милые кокосовые конфеты )

В общем, за подробностями прошу дальше )

Грильяжные конфеты

Грильяж (фр. grillage) — французский десерт из жареных орехов с сахаром. Происходит от восточной халвы грубого помола.
Также это ореховые конфеты, производившиеся на нескольких кондитерских фабриках СССР и России. Именно о них и пойдет речь в этом посте.

Возвращаясь к теме о вкусах детства, нельзя не вспомнить об этих конфетах. Разные можно было встретить на прилавках - как мягкие, нежные, вкусные, прямо таки тающие во рту, так и твердые, безвкусные, такие, о которые не сложно и зубы сломать. Сто лет прошло с того времени, когда я последний раз ела грильяж, так что и вкус уже улетучился из моей памяти. Но сейчас осень, сезон щедрый на яблоки, груши, сливы, тыкву, а самое главное - орехи! Как раз это нам и надо, грецкие орехи! Именно из них можно приготовить это чудо и наслаждаться с чашечкой утреннего кофе )

Домашние конфеты

Конечно, эти конфеты сильно отличаются от покупных шоколадных или карамельных. Заинтересовали меня они способом приготовления да и вкусом в итоге. К счастью, я не разочаровалась в них, т. к. старания оценили все по достоинству.

А к вашему вниманию простой и вкусный рецепт!