Пшенично-ржаной хлеб без дрожжей

С февралем вас всех - с последним месяцем зимы :)

Простейший дрожжевой хлеб

Вчера из деревни возвратились мои родители, а на мне лежала ответственность приготовить ужин, чтобы накормить их с дороги, т. к. меня одну дома вполне устраивает и пустой холодильник :D Плюс ко всему очень давно пекла хлеб и решила повторить именно этот вид выпечки.

Кстати, хлеб получается постным, единственный непостный здесь нюанс - это яйцо, каким я помазала верх хлеба, чтобы он подрумянился. Можно заменить его растительным маслом (на заметку постящимся), а так же присыпать кунжутом или маком.

Пшенично-овсяный хлеб на соде

Что-то уж совсем я разленилась расслабилась и уже второй день не могу собраться, чтобы показать вам рецепт этого необычного и быстрого хлеба. Сегодня наконец этот день настал, так что способ приготовления вы можете посмотреть дальше )

Вкус у хлеба будет насыщенно овсяным, если взять хорошую и душистую овсянку, текстура нежная и даже немного влажная, а корочка - хрустящая. На мой вхгляд, очень оригинальное сочитание )

Хлеб на кефире

Хлеб готовлю третий раз - сегодня без дрожжей, а просто на соде. Было очень интересно увидеть поскорей результат, который к счастью получился не хуже предыдущих :)

Ленивые лепешки

Эти лепешки готовятся невероятно быстро и легко, при этом очень вкусные и с такой же огромной скоростью исчезают со стола )

 

Французские тосты

Никому Америку я не открою, если напишу здесь способ приготовления французских тостов - блюдо и так проще простого и, я более чем уверена, что каждый из вас хотя бы раз в жизни его готовил. Просто хочу рассказать, как их делаю я, а вдруг кому будет интересно )

Горчичный лаваш

Лаваш  — пресный белый хлеб в виде тонкой лепёшки из пшеничной муки, известный как армянский хлеб, распространён преимущественно у народов Кавказа и Ближнего Востока. Правда, и для наших регионов лаваш давно уже не диковинка. Давно хотела его приготовить и совсем недавно наткнулась на интересный рецепт. А еще он постный, что тоже не маловажно для нашей семьи в данное время. Так что кушать его можем мы все :)

Предлогаю попробовать и вам ) 

Ржаной хлеб

Хлеб - это основа питания и источник жизни всего человечества. Естественно, есть люди, не употребляющие этот продукт. Но так сложилось исторически, что именно хлеб почитается религией, является признаком гостеприимства, а так же главной темой многих славянских пословиц и поговорок. Не зря же говорят, что сыто прожить деть можно имея кусок хлеба, щепотку соли и кружку воды.

Способ приготовления и ингредиенты практически на все виды хлеба очень похожи. Однажды я уже имела опыт приготовления пшенично-ржаного хлеба, который у нас пошел на "ура". Сегодня я решила повторить попытку, но использовать уже другой рецепт. Этот хлеб немного отличается от предыдущего, но он не менее вкусный, ароматный, мягкий и немного влажный внутри!

 

Пшенично-ржаной оливковый хлеб

Недавно в супермаркете увидела ржаную муку, не устояла и купила её. Первым делом решила испечь с её добавлением хлеб. Наткнулась на этот рецепт и выбрала именно его из-за простоты ингредиентов и отсутствия яиц и масла (сейчас пост и моя мама его соблюдает). В идеале тесто нужно месить особым способом Ришара Бертине, но у меня ничего не получилось, тесто липло к рукам и я сделала всё по своему :D Результат - вкусный и необычный домашний хлеб )